EASY & LIGHT

ΜΑΡΟΥΛΙ – LETTUCE
ΚΕΡΑΣΟΝΤΟΜΑΤΕΣ –  CHERRY TOMATOES
ΓΙΑΟΥΡΤΙ 2% λιπαρα – LIGHT YOGURT 2% fat
ΛΕΜΟΝΙ – LEMON JUICE
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ – OLIVE OIL

You need only 5′ minutes

AΓΓΟΥΡΙ – CUCUMBER

Ο Ινδος φιλος μας ο οποιος ομως ηταν γνωστος και στην Αρχαια Ελλαδα
αλλα και στους Ρωμαιους.
 Δεν διακρινεται για τις βιταμινες του.
Αυτη που κυριως εχει ειναι η C ενω η Α υπαρχει στο φλοιο του.
Διακρινεται ομως στην κουζινα μας σαν σαλατα και σαν τουρσι.
Το μεγαλυτερο προσον του ειναι οτι δεν εχει θερμιδες.
Επισεις χρησιμοποιειται και στην κοσμετολογια.

Our friend from India which was famous in Ancient Greece and the Romans.
It doesn’t has a lot of vitamins but it has vitamin C and A.
We use it in our kitchen as a salad.
But the best thing with it is that it has no fat, only a lot of water.
They also use it in cosmetology.

EDITORIAL

GOOD MORNING TO EVERYONE
How are you feeling today?
I feeeeel good (like James Brown).
I wish every person in the world could enjoy a morning coffee
cheerful and optimistic.
But this is impossible.
So if we can do this we must feel Grateful!

EASY & LIGHT



HEIGHT TASTE   LOW FAT  SALAD

Μαρουλι – Lettuce
Κερασοντοματες – cherry tomatoes
Φραουλες -strawberries
Ψητο φιλετο κοτοπουλο – grilled chicken fillet
Φετα – feta cheese
Λεμονι – lemon juise
Ελαιολαδο – olive oil

ΣΗΜΕΡΑ ΤΡΩΜΕ – EAT TODAY – COMER HOY

SOMETHING TRADITIONAL
ΦΑΚΕΣ – LENTILS – LENTEJAS

INGREDIENTS

350 gr φακες -lintils – lentejas
σκορδο – garlic – ajo
1 κρεμμυδι – onion – cebolla
3 καροτα- – carrots – zanahorias
1 ντοματα – tomato puree – tomate pure
3 φυλλα δαφνης – bay leaves – hojas de laurel
αλατι – salt – sal
πιπερι – pepper – pimienta
ριγανη – oregano – oregano
ελαιολαδο – olive oil – oceite de oliva

HOW TO COOK
We have 3 liters water in a pot and we put lintils with onion after we cut it in little pieces,
garlic for taste (we don’t cut it) , carrots in pieces too and we left them 15′ minutes to boil.
After we put tomato puree,bay leaves and  salt , pepper, oregano as much as we like.
 Last but not least the olive oil (i put 150 ml) .
After 1 hour it’s ready

EDITORIAL

The weather is perfect now in Cyprus.
We feel the heat.
Island’s heart beats at summertime pulse.
Beaches are full of tourists. Happy, relaxed faces almost everywhere.
Beautiful images for all of us who live here!

EASY & LIGHT

PENNE RIGATTI WITH GREEN ASPARAGUS
Fresh green onions
2 spoons olive oil
400gr tomatoes
500gr green asparagus
500gr penne
fresh basil
1 spoon butter
4 spoons parmesan

EDITORIAL

O καιρος ειναι πλεον καλοκαιρινος, οι αφιξεις εχουν αυξηθει κατα πολυ,
το νησι ζει στον παλμο των διακοπων.
Γεματες παραλιες, χαρουμενα προσωπα, κοσμος παντου.
Ομορφη καθημερινοτητα για ολους εμας που ζουμε μονιμα εδω!

NTOMATA

Το φρουτο που εκανε καριερα σαν λαχανικο μετα απο δικαστικη αποφαση.
Γνωστη για το λυκοπενιο στο οποιο οφειλει το κοκκινο χρωμα της.
Αντιοξειδωτικη ουσια που βοηθαει το ανοσοποιητικο αλλα και στην
αντιγηρανση.
Εχει τοσες πολλες χρησεις που υπαρχει σχεδον καθημερινα στην διατροφη μας,
τουλαχιστον την Ελληνικη.
Την αγαπαμε, την μαγειρευουμε, μας ομορφαινει!