SOUP WITH YOGURT, RICE & DRY MINT

ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΡΥΖΙ & ΞΕΡΟ ΔΥΟΣΜΟ

wpid-photo-collage-maker_bxomzb.png.png

Αυτή η συνταγή δεν είναι παλιά είναι αρχαία, άν σκεφτείς ότι την έκανε η προγιαγιά μου. Για τους γνωρίζοντες την ποντιακήν, μία παραλλαγή του σορβά. Για τα παιδικά μου μάτια το «φαγητό με τα σκουπιδάκια». Έτσι έκανα την παραγγελία.

Ωστόσο είναι μια πολύ εύκολη, γρήγορη και υγιεινή σούπα.

wpid-photo-collage-maker_0kwlab.png.png

Είναι τόσο απλό να τη φτιάξεις, όσο δεν φαντάζεσαι. Κατά τη γνώμη μου πρέπει να τη δοκιμάσεις.

Ο συνδυασμός του γιαουρτιού με τον δυόσμο, είναι το δυνατό της σημείο.

Θα χρειαστείς τα εξής:

ΥΛΙΚΑ

2 λίτρα νερό

5 κ.σ. ρύζι καρολίνα

200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%

25 γρ. βούτυρο

Αλάτι

Ξερός δυόσμος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό να βράζει και προσθέτουμε το ρύζι. Το βράζουμε καλά προσθέτοντας νερό κατά την διάρκεια του μαγειρέματός του.

Όταν είναι έτοιμο το κατεβάζουμε. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, προσθέτουμε 3-4 κουτάλες από το νερό του ρυζιού που έχουμε στο κατσαρολάκι. Τα ανακατεύουμε καλά ώσπου να ομογενοποιηθούν και ρίχνουμε το μείγμα στο κατσαρολάκι με το ρύζι.

Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε στη σούπας μας ανακατεύοντας ελαφρά.

Στο τέλος τρίβουμε τον ξερό δυόσμο από πάνω.

wpid-photo-collage-maker_dkcqa6.png.png

Μπορούμε να το σερβίρουμε σαν πρώτο πιάτο ή σαν βραδυνό σνάκ.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *