PENNE WITH MOZZARELLA – CHERRY TOMATOES – BACON & YOGURT

wpid-photo-collage-maker_mbhgsj.png.png

Ζυμαρικά…αγαπημένα, μικρών και μεγάλων. Θεωρικά απλά, αλλά η μαγειρική έχει αποδείξει πως αν έχεις φαντασία μπορούν να γίνουν πολύ ενδιαφέροντα και πολύπλοκα.

Κάποτε για τις νοικορυρές ήταν η εύκολη λύση, όταν είχαν χάσει χρόνο με άλλες δουλειές μέσα στην ημέρα τους έλεγαν «σήμερα δεν πρόλαβα να μαγειρέψω, θα φτιάξω μια μακαρονάδα».

Και είχαν δίκιο γιατί ο χρόνος βρασμού δεν ξεπερνάει το 10λεπτο και ακόμη με λίγο τριμμένο τυρί και μια σαλάτα ήταν ένα καλό γεύμα.

Επίσης έχει το προσόν ότι είναι ένα οικονομικό προϊόν γιατί το κόστος του είναι πολύ μικρό.

Στο πέρασμα του χρόνου όμως τα πράγματα άλλαξαν και σήμερα η πάστα είναι από τα πιο γκουρμέ πιάτα με τον τρόπο που μαγειρεύεται.

Στην ουσία είναι μια ουδέτερη βάση, πάνω στην οποία μπορείς να στήσεις όλα τα υλικά που σου αρέσουν ή στη δεδομένη στιγμή έχεις στη διάθεσή σου.

wpid-photo-collage-maker_ozfxhp.png.png

Η mozzarella σε αυτό το πιάτο θα είναι βασικό στοιχείο. Μαλακό τυρί με ουδέτερη γεύση, φανταστικό όταν λειώνει.

wpid-photo-collage-maker_ccberx.png.png

Το μπέικον θα είναι το λιπαρό στοιχείο στη συνταγή κι αυτό που θα δώσει το άρωμα και τη γεύση του.

wpid-img_20150731_143622.jpg

Οι κερασοτομάτες θα συνοδεύσουν τη μοτσαρέλα όπως το κάνουν θαυμάσια και στη σαλάτα Caprese.

wpid-photo-collage-maker_owaln9.png.png

Το γιαούρτι θα είναι η κρέμα της πάστα με άρωμα μοσχοκάρυδου.

wpid-photo-collage-maker_hosedk.png.png

Για να κάνουμε την κρέμα μας πιο αφράτη θα τη χτυπήσουμε με 2 αβγά.

wpid-photo-collage-maker_bmqfo8.png.png

Η σάλτσα με το μπέικον είναι πολύ απλή, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το σοτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι. Έχουμε πολτοποιήσει 2 μικρές ντομάτες και τις ρίχνουμε στο τηγάνι με πολύ λίγο αλάτι, πιπέρι και ρίγανη χωρίς καθόλου λάδι για να μην το κάνουμε βαρύ, έτσι κι αλλιώς το μπέικον έχει αρκετά λιπαρά απο μόνο του.

wpid-photo-collage-maker_evgl2i.png.png

Θα καλύψουμε την επιφάνεια με τη κρέμα γιαουρτιού.

Θα ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 30′ περίπου.

wpid-photo-collage-maker_mvmwa8.png.png

Πάντα σερβιρισμένο με φρεσκοτριμμένο πιπέρι!

 

ΣΥΝΤΑΓΗ: ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΕΙΚΟΝ ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. πέννες

250 γρ. μοτσαρέλα

15 τοματίνια (κομμένα στη μέση)

2 μικρές τομάτες (τριμμένες για σάλτσα)

150 γρ. μπέικον

500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά

2 αβγά

50γρ. βούτυρο

Αλάτι

Πιπέρι

Ρίγανη

Μοσχοκάρυδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τις πέννες για 7′. Λειώνουμε το βούτυρο, τις περιχύνουμε και τις ρίχνουμε στο πιρέξ.

Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε ροδέλες τις τοποθετούμε πάνω στις πέννες μαζί με τα κομμένα τοματίνια (αν θέλουμε προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι).

Από πάνω ρίχνουμε τη σάτσα με το μπέικον.

Καλύπτουμε την επιφάνεια με την κρέμα γιαουρτιού.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 30′.

 

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

 

 

 

 

ΚατηγορίεςFood

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *