GUACAMOLE DIP

wpid-photo-collage-maker_vu1yhm.png.png

Καλημέρα σε όλους!!!

Τι θα λέγατε σήμερα να διασχίσουμε τον Ατλαντικό και να βάλουμε στο τραπέζι ένα ορεκτικό που συνήθως το τρώμε έξω;

Έχοντας την ιδέα του cheeseburger για δείπνο, το guacamole φάντασε το τέλειο appetizer.

Bασικό υλικό το αβοκάντο! Ένα φρούτο διάσημο στις κουζίνες του κόσμου, με αρκετές συνταγές να το αφορούν.

Εξαιτίας της λιπαρότητάς του μπορεί ακόμη και να αντικαταστήσει το βούτυρο σε μια πιο υγιεινή εκδοχή.

Μια από όλες είναι το περίφημο guacamole. Ακούγεται ιδαιτέρως εξωτικό, αλλά για να φτιαχτεί χρειάζονται πολύ απλά υλικά.

Το ξερό κρεμμύδι, είναι βασικό σε όλες τις παραλλαγές που έψαξα. Ορισμένοι όμως από εμάς, για διάφορους λόγους δεν μπορούμε να το φάμε ωμό (όχι γιατί δεν μας αρέσει). Οπότε αυτό που θα φτιάξουμε σήμερα, δεν θα το περιλαμβάνει.

wpid-photo-collage-maker_olx66y.png.png

Το αβοκάντο πρέπει να το αγοράσουμε ώριμο, άν θέλουμε να το χρησιμοποιήσουμε την ίδια ημέρα ή να το αφήσουμε έξω για να μαλακώσει.

Το κόβουμε στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε το κουκούτσι.

Με ένα κουτάλι μπορούμε εύκολα να πάρουμε το εσωτερικό.

wpid-photo-collage-maker_rv5ctk.png.png

Το βάζουμε σε ένα μπολ και το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να ρίξουμε χυμό λεμονιού ή ιδανικά lime. Η αρχική χρήση είναι,για να μην μαυρίσει το αβοκάντο αλλά και για την γεύση που του δίνει, καθώς είναι λιπαρό και το όξινο του ταιριάζει και το ισορροπεί.

Τώρα μπορούμε να το πολτοποιήσουμε, να το κάνουμε δηλαδή πουρέ με ένα πηρούνι, ρίχνοντας αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

wpid-photo-collage-maker_djfgum.png.png

Πράσινη γλυκιά πιπεριά κέρατο, ντομάτα και μαϊντανός θα συμπληρώσουν τη γεύση.

wpid-photo-collage-maker_bojz1r.png.png

Το guacamole ή μια εκδοχή αυτού (άν προτιμάτε) είναι έτοιμο να σερβιριστεί.

Άς δούμε τι θα χρειαστούμε:

ΥΛΙΚΑ

2 αβοκάντο

Χυμό από ένα λεμόνι ή lime

1 μικρή ντομάτα ή 4 τοματίνια

1/2 πράσινη γλυκιά πιπεριά κέρατο

Λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Αλάτι

Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε το αβοκάντο κατά μήκος, αφαιρούμε το κουκούτσι και με ένα κουτάλι παίρνουμε το εσωτερικό του.

Τα βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και με ένα πηρούνι τα πολτοποιούμε σε πουρέ.

Προσθέτουμε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τα κομματάκια της πιπεριάς, της ντομάτας και τελευταίο το μαϊντανό. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.

Σήμερα δεν χρειάζεται να πω καλή επιτυχία…απλά,

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ΚατηγορίεςFood

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *