VEGETABLE SOUP WITH BEEF – ΒΡΑΣΤΟ

wpid-photo-collage-maker_ynz03v.png.png

ΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙ

Επιτέλους χειμώνας! Η εποχή του χρόνου που μπορούμε να απολαύσουμε υπέροχες σούπες.

Υπάρχουν τόσες πολλές να φτιάξουμε, και μία από αυτές είναι η χορτόσουπα με μοσχάρι ή αλλιώς «βραστό».

Μπορείς να σκεφτείς καλύτερο γεύμα  για τις κρύες ημέρες;

wpid-photo-collage-maker_shdpwk.png.png

Αυτή η σούπα ,δεν έχει καμμία δυσκολία όσον αφορά την εκτέλεσή της. Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγος χρόνος για το πλύσιμο και το κόψιμο των λαχανικών.

Μπορείς να βάλεις ότι λαχανικό σου αρέσει. Νομίζω ότι δεν υπάρχει κάποιο που δεν ταιριάζει.

Η συγκεκριμένη έχει κρεμμύδι, πατάτα, καρότο και σέλερι. Γεύση και χρώμα σε ένα πιάτο.

wpid-photo-collage-maker_nqtzvk.png.png

Το σέλερι ανήκει στην ίδια οικογένεια με το σέλινο και το μαϊντανό. Το κοτσάνι του είναι πολύ μακρύ και τραγανό. Xρησιμοποιείται σε σούπες και σαλάτες, ενώ κάποιοι δεν καταναλώνουν τα φύλλα του, θεωρώντας τα πικρά.

Επίσεις είναι από τα λαχανικά, που φημολογείται ότι έχουν θεραπευτικές ιδιότητες.

wpid-photo-collage-maker_7dz5jf.png.png

Αφού έχουμε κόψει τα λαχανικά και το κρέας σε κομμάτια, αρχίζουμε το μαγείρεμα.

Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ή χύτρα ρίχνουμε ελαιόλαδο για να ζεσταθεί. Πρώτο ρίχνουμε το κρεμμύδι, την πατάτες, τα καρότα και τα σοτάρουμε για μερικά λεπτά.

Στη συνέχεια θα βάλουμε τα κομμάτια του κρέατος να σοταριστούν κι αυτά. Όταν το κρέας πάρει το καφέ χρώμα από όλες του τις πλευρές, είμαστε έτοιμοι να προσθέσουμε το νερό.

wpid-photo-collage-maker_qaviyf.png.png

Ζεσταίνουμε αρκετό νερό και ρίχνουμε όχι μόνο να καλύψει τα υλικά μας αλλά και λίγο περισσότερο , αφού θέλουμε να κάνουμε σούπα.

Το σέλερι θα το βάλουμε μετά την προσθήκη του νερού. Και επειδή θα χρησιμοποιήσουμε και τα φύλλα, δεν χρειάζεται να βάλουμε μαϊντανό.

Αλάτι, πιπέρι και μπορούμε να κλείσουμε τη χύτρα.

wpid-photo-collage-maker_94ufvv.png.png

Σερβίρουμε με φρέσκο χυμό λεμονιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Για να μοιραστείς αυτό το πιάτο θα χρειαστείς τα εξής:

ΥΛΙΚΑ

700 γρ. μοσχάρι κομμένο σε κομμάτια

2 μεγάλα κρεμμύδια

6 πατάτες

6 καρότα

Σέλερι

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Φρέσκο χυμό λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας.

Βάζουμε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα προσθέτοντας το κρεμμύδι , τις πατάτες και τα καρότα για να σοταριστούν.

Λίγα λεπτά αργότερα θα προσθέσουμε και τα κομμάτια του κρέατος για να σοταριστεί κι αυτό.

Αφού τελειώσουμε θα προσθέσουμε ζεστό νερό που έχουμε ετοιμάσει, αρκετό ώστε να υπερκαλύπτει τα υλικά μας αφού θα κάνουμε σούπα.

Αμέσως μετά προσθέτουμε το σέλερι, το αλάτι, το πιπέρι και μπορούμε να κλείσουμε τη χύτρα.

Ο λόγος χρήσης της χύτρας είναι, όχι μόνο για την ευκολία του ότι δεν θα ξανασχοληθούμε με το φαγητό αλλά και γιατί δεν κοχλάζουν κατά το μαγείρεμα τα υλικά, με αποτέλεσμα να μην διαλύονται και πολτοποιούνται τα λαχανικά.

Μετά από μια ώρα περίπου το φαγητό είναι έτοιμο.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *