SEMOLINA HALVA – ΧΑΛΒΑΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ

Σήμερα μαζί της ξύπνησε και η ανατολή.  Όχι του ηλίου, η άλλη, η γεωγραφική.  Ανακάθησε και σκέφτηκε τη Λωξάνδρα… ένα χαλβαδάκι ρε παιδιά για να στηλωθεί, αυτό ήθελε.  Με υλικά από τα παλιά.  Πρωτογενή και πρωτόγονα, που έχουν τη δυναμική της προοπτικής.  Γλυκά που τώρα τα θέλεις, τώρα τα έχεις…

Μια κατσαρόλα, ένα μείγμα, ένα αποτέλεσμα… μούρλια (με το ρίσκο να μην είναι δόκιμη η λέξη).

Βασική προϋπόθεση, δεν φεύγεις πάνω από την κατσαρόλα μέχρι τέλους.  Δεν σταματάς να ανακατεύεις μέχρι να κλείσεις τη φωτιά, την οποία διατηρείς σε χαμηλά επίπεδα.

Έτσι την είδε!  Σαν μπακλαβαδάκια στο σχήμα, τα κομμάτια.  Είπε να στολίσει και με καρυδάκι για να εντυπωσιάσει την ομήγυρη.

Πιατάκι, κομματάκι και λίγο κουτσομπολιό… κοινωνικό, μη φαντάζεσαι, έτσι για τον καφέ!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 κούπα φυτική μαργαρίνη

2 κούπες σιμιγδάλι χονδρό

3 κούπες μέλι

4 κούπες (3 νερό + 1 φυσικός χυμός πορτοκάλι)

1 κ.γ. κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο να κάψει (όχι να καεί) σε χαμηλή φωτιά.  Ρίχνουμε το σιμιγδάλι και καβουρδίζουμε ώσπου να ξανθίνει.  Προσθέτουμε την κανέλα και το μέλι και ανακατεύουμε καλά.  Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το νερό και το χυμό.  Το ξαναβάζουμε στη φωτιά και περιμένουμε να δέσει, ανακατεύοντας συνεχώς.

 

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *