KATAIFI WITH CHEESE & SMOKED PORK – ΑΛΜΥΡΟ ΚΑΤΑΪΦΙ ΜΕ ΤΥΡΙΑ & ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ

Ωραίο με το καρύδι και το σιρόπι!  Εξίσου ωραίο και με τα τυριά!  Η αλμυρή εκδοχή δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσα.  Σερβίρεται ως πρωϊνό, ως ορεκτικό, ως snack, ακόμα και ως δείπνο με μια πράσινη σαλάτα.  Εντυπωσιάζει, αρέσει.  3, 2, 1 βγαίνει…

Αρχικά, χρειάζεται να αποφασίσει και να φτιάξει τη γέμιση.  Πάντα τα τυριά δίνουν τη λύση.  Αυτή τη φορά, παρέα με το καπνιστό χοιρινό.

Ο μόνος κόπος είναι να ετοιμαστεί το καταΐφι, να ξαστεί και να τυλιχτεί (ακριβώς, όπως και στο γλυκό.

Μια κουταλιά από τη γέμιση και τυλίγει το κάθε κομμάτι.

Το καταΐφι σαν υλικό, αυτό που χρειάζεται είναι ενυδάτωση γιατί διαφορετικά θα είναι στεγνό και κατά συνέπεια, ξερό.  Θα το «ποτίσει» με λιωμένο βούτυρο και ακολούθως με γάλα και αυγά.  Αυτά θα το βοηθήσουν να ψηθεί σωστά.

Με αυτό τον τρόπο θα γίνει τραγανό αλλά και αφράτο.  Θα δέσει το γάλα και τα αυγά με τα τυριά, δίνοντας την αίσθηση της κρέμας.

Δεν θα απογοητεύσει κανέναν.  Είναι πραγματικά νόστιμο!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

300 γρ. κίτρινο σκληρό τυρί

200 γρ. τυρί κρέμα

300 γρ. καπνιστό χοιρινό ψιλοκομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε μια κουταλιά από τη γέμιση και τυλίγουμε το κάθε κομμάτι.  Στρώνουμε σε ταψί που έχουμε βουτυρώσει.

Λιώνουμε 150 γρ. βούτυρο και το περιχύνουμε πάνω στα κομμάτια.

Χτυπάμε 4 αυγά και τα ρίχνουμε σε 1/2 λίτρο γάλα.  Προσθέτουμε λίγο αλάτι και μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε.  Με αυτό το μείγμα περιχύνουμε, για να ψήσουμε.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190° C και ψήνουμε για 45′ λεπτά περίπου.

2 Replies to “KATAIFI WITH CHEESE & SMOKED PORK – ΑΛΜΥΡΟ ΚΑΤΑΪΦΙ ΜΕ ΤΥΡΙΑ & ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ”

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *