KALAMARI WITH OATS & CORN FLOUR IN THE OVEN

Τετάρτη μεσημέρι.  Όποιος δουλεύει με deadline, είναι σε θέση να την καταλάβει.  Έπρεπε να παραδώσει ένα άρθρο σε δύο ημέρες.  Κάθε δευτερόλεπτο, είναι εξαιρετικά πολύτιμο.  Δεν υπάρχουν περιθώρια για καθυστερήσεις.  Ήταν μία από εκείνες τις  ημέρες, που επιστράτευε τα γρήγορα γεύματα.   Έβγαλε, μια συσκευασία θράψαλα του ενός κιλού από την κατάψυξη…

Έβγαλε ένα ταψί και έστρωσε λαδόκολα.  Ξέπλυνε τα θράψαλα.   Έβαλε σε ένα πιάτο νιφάδες βρώμης και σε ένα άλλο καλαμποκίσιο αλεύρι (ήθελε ποικιλία).   Μέσα  σε ένα μεγάλο μπολ τοποθέτησε τις ροδέλες.  Τους έριξε σπορέλαιο και τα ανακάτεψε με τα χέρια, ώστε να πάει παντού.  Στη συνέχεια  πέρασε τα μισά στη βρώμη και τα άλλα μισά στο καλαμποκίσιο αλεύρι.

Δεν τηγάνιζε ποτέ καλαμάρια στο σπίτι, για πολλούς λόγους.  Τα έκανε πάντα στο φούρνο και δεν το μετάνιωσε, ούτε μια φορά.   ‘Αναψε το φούρνο, να προθερμανθεί στους 200° C και τα έστρωσε στη λαδόκολα.  Για να μην ξεραθούν και να γίνουν πιο μαλακά, σκέπασε το ταψί με αλουμινόχαρτο.  Τα έψησε κλειστά για μισή ώρα.  Αφαίρεσε το αλουμινόχαρτο και συνέχισε το ψήσιμο, ένα τεταρτάκι ακόμη για να ροδίσουν.  Φυσικά, σε αυτό το χρόνο συνέχισε  να γράφει και να γράφει…

Έτοιμο το κυρίως πιάτο.  Ώρα να ετοιμάσει τη σαλάτα.  Για αυτήν, δεν χρειαζόταν περισσότερο από πέντε λεπτά.  Κι αυτό, γιατί πάντα φροντίζει να έχει λαχανικά στο ψυγείο, ωμά αλλά και βρασμένα. Είχε και βρασμένο πλιγούρι από εχθές.

Ήταν έτοιμη να σερβίρει.  Χυμός λεμονιού και αλάτι, θα ενισχύσουν  τη γεύση.

Νόστιμα, ζουμερά, υγιεινά.   Δεν θα μπορούσε να σκεφτεί καλύτερο τρόπο να τα φτιάξει.  Και εφόσον επρόκειτο να εργασθεί αμέσως μετά, το προσεγμένο γεύμα ήταν άριστη επιλογή.

 

 

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *