DOUGHNUTS

ΛΟΥΚΟΥΜΑΣ αυτό το γλυκό, φουσκωτό ζυμαράκι! Παιδικές αναμνήσεις και ανυπόμονα βλέμματα μπροστά σε γυάλινες προθήκες ζαχαροπλαστείων. Επιθυμίες που δεν τελειώνουν ποτέ. Γέλασε, όταν σκέφτηκε ότι είχε ακόμη την ίδια έκφραση, την ώρα που αντάμωναν. Καμιά φορά χανόταν στο χρόνο και αυθόρμητα γύριζε, αναζητώντας τα μάτια της μαμάς να γνέψουν  δίνοντας την έγκριση. Σήμερα, το μόνο που είχε να κάνει ήταν να διαλέξει και να πληρώσει.

Τα doughnuts συνήθως είναι τηγανητά. Αλλά η αλήθεια είναι ότι ποτέ δεν της άρεσαν τα συνηθισμένα. Στην προκειμένη περίπτωση δεν είχε και πολλές εναλλακτικές, οπότε η άλλη εκδοχή ήταν λουκουμάδες στο φούρνο.

Ένα άλλο μεγάλο κεφάλαιο στη ζωή της, οι ζύμες. Από τόσο δα, ανέβαινε πάνω στην καρέκλα (για να φτάνει στον πάγκο), και μεταμορφώνοντας το μολύβι σε πλάστη, άνοιγε πιτάκια μινιατούρες, τα οποία επίμονα ζητούσε να ψηθούν μαζί με τα υπόλοιπα. Τώρα πια, έφτανε τον πάγκο χωρίς καρέκλα, είχε κανονικό πλάστη και μπορούσε να φτιάξει μόνη της τη ζύμη.

Για να «ανέβει» η ζύμη δεν χρειαζόταν περισσότερα από 45′. Αυτό τουλάχιστον πρότεινε η κυρία, της οποίας τη συνταγή ακολουθούσε.

Η ώρα πέρασε και το ζυμάρι φούσκωσε. Την σκυτάλη παίρνει ο πλάστης, που μάλλον της φέρνει και λίγο (της σκυτάλης).

Το φύλο που άνοιγε έπρεπε να έχει πάχος 1εκατοστό. Πήρε ένα γυάλινο ποτήρι με διάμετρο 9,5 εκ. και σχημάτισε τους μεγάλους κύκλους. Τους μικρούς τους έκανε με το καπάκι από το μπουκάλι του νερού. Διασκεδαστικό, so far…

Τα τοποθετούσε στο ταψί, πάνω σε λαδόκολα με μια σχετική απόσταση μεταξύ τους, υπολογίζοντας ότι θα συνεχίσουν να φουσκώνουν για ακόμη 20′.

Χρόνος αναμονής με σκοπό την απόλαυση, μόλις 15′.

Τώρα το μόνο που είχε να σκεφτεί, ήταν το food art και το presentation! Το πρώτο που της ήρθε στο μυαλό ήταν το γλυκό φράουλα που έφτιαξε πριν λίγες μέρες.

Τα υπόλοιπα ήταν θέμα φαντασίας και γούστου!

 

Τώρα και στο σπίτι…

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

50 γρ. ζάχαρη άχνη

1 αυγό

1κ.γ. βανίλια σε σκόνη

50 γρ. φυτική μαργαρίνη light

250 γρ. φρέσκο γάλα 1,5% λιπαρά

1 φακελάκι μαγιά 8 γρ.

Λίγο αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουμε τα γάλα ώστε να είναι χλιαρό και λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά.

Σε ένα μικρό μπολ διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρίο γάλα, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το αυγό και ανακατεύουμε.

Σε μία λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, την άχνη, τη βανίλια, το αλάτι και τα ανακατεύουμε. Στη συνέχια

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *