CHICKEN TERIYAKI (HOMEMADE VERSION)

Οι συνταγές του κόσμου, που την έκαναν να ταξιδεύει μέσα από αυτές σε άλλες διατροφικές κουλτούρες, της προκαλούσαν ιδιαίτερα το ενδιαφέρον.  Ήθελε να τις μάθει αλλά και να δοκιμάσει, να τις φτιάξει.  Chicken Teriyaki N° 25 στον κατάλογο του ασιατικού που έκανε παραγγελία.  Την ιντρίγκαρε τόσο πολύ η γεύση.   Ήταν τόσα χιλιόμετρα μακριά από τις συνταγές που γνώριζε.  Όλα αυτά, ήταν κίνητρο.

Αυτό το δείπνο έπρεπε να είναι λιτό.  Βασική προϋπόθεση, η χρήση chopsticks.  Κυρίως: Κοτόπουλο (ο ανανάς, μόνο ως πιάτο).   Συνοδευτικό: Ρύζι basmati.   Σαλάτα: Μπρόκολο (έτσι για το fusion).

Ξεκίνησε με τη σαλάτα.  Έβρασε το μπρόκολο.  Το έβαλε σε ένα πήλινο σκεύος, το ράντισε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.  Έριξε αλάτι, μαυροπίπερο.  Το έβαλε στο φούρνο για 15΄ λεπτά, στους 180° C.

Tαυτόχρονα, έβραζε το νερό στην κατσαρόλα και έριξε το basmati να βράσει για 10′ λεπτά, σε χαμηλή φωτιά.

Τώρα ήταν έτοιμη να φτιάξει το κοτόπουλο.  Έκοψε 2 φιλέτα σε λωρίδες και με 1 κ.σ. ελαιόλαδο, άρχισε να το μαγειρεύει στο wok.  To δούλεψε για 5′ λεπτά και πρόσθεσε τη soy sauce, την καστανή ζάχαρη, το μέλι και το φρεσκοτριμμένο ginger.  Χαμήλωσε τη φωτιά και συνέχισε για 15′ λεπτά περίπου.

Προηγουμένως είχε ετοιμάσει τον ανανά, κόβοντάς τον στη μέση κατά μήκος και αδειάζοντας το εσωτερικό με ένα κουτάλι.

Ο ανανάς θα κάνει πιο εντυπωσιακό το σερβίρισμα, ενώ το εσωτερικό θα το χρησιμοποιήσει σε μια δροσερή φρουτοσαλάτα.

Τόσο απλά, θα άλλαζε τη διάθεση σε ένα καθημερινό δείπνο.  Να μην είναι αγγαρεία.  Να μην είναι, άντε να τελειώνουμε και σήμερα.  Καμία στιγμή που περνάει, δεν ξαναγυρίζει πίσω.  Τίποτε άσχημο δεν φτάχνει με τη μιζέρια.  Και σε αυτό ακριβώς, στόχευε το αποψινό.

Άλλο ένα βράδυ με καλό φαγητό, καλή παρέα και επιδεξιότητα.  Όπως και να το κάνουμε τα chopsticks, έχουν τη χάρη τους.

ΥΛΙΚΑ

2 φιλέτα κοτόπουλο (κομμένα σε λωρίδες)

1 κ.σ. ελαιόλαδο

150 ml soy sauce

50 γρ. καστανή ζάχαρη

1/4 φλυτζανιού μέλι

1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο ginger

2 Replies to “CHICKEN TERIYAKI (HOMEMADE VERSION)”

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *