OAT PUDDING WITH BANANAS

Σάββατο πρωί.  Ξεκίνησε μια συνταγή για πρωϊνό και ανακάλυψε, ένα τέλειο επιδόρπιο.  Όταν τη διάβασε, ενθουσιάστηκε γιατί ήταν κάτι που δεν είχε κάνει ποτέ, ξανά.  Ανακατεύτηκε τόσες φορές με αυτά τα υλικά αλλά ποτέ δεν τα συνδύασε, έτσι. Χωρίς άλλη καθυστέρηση, βρήκε στο You Tube μια play list των Αerosmith, έβαλε τα ακουστικά και ξεκίνησε…
Continue reading «OAT PUDDING WITH BANANAS»

CHICKEN FILLETS WITH WHITE MUSHROOMS-PINEAPPLE & RED RICE

Τελειώνοντας μία δουλειά, κλείνει μια μικρή ενότητα.  Παραδίδεται ένα κομμάτι ολοκληρωμένο και είναι, σαν κάτι που πρέπει να επιβραβεύεται.  Έτσι ένιωθε κι εκείνη, ότι έπρεπε να κάνει μια μικρή γιορτή.  Κέρδισε το δικαίωμα για ένα χαλαρό δείπνο, τολμώντας τη συναναστροφή με άλλους ανθρώπους (φίλους).  Η χαλάρωση δια μέσου της μαγειρικής, είναι μια θεραπεία πολύ αποτελεσματική.  Όποιος το έκανε, το ξέρει.  Αυτό θα έκανε και αυτή σήμερα, με μεγάλη χαρά και ευχαρίστηση…
Continue reading «CHICKEN FILLETS WITH WHITE MUSHROOMS-PINEAPPLE & RED RICE»

ZUCCHINI & RICE

Δευτέρα, και πάλι όλα από την αρχή.  Αυτή την εβδομάδα, αποφάσισε να ξεκινήσει με ένα ακόμη εύκολο και ελαφρύ γεύμα.  Οικονομικό και γρήγορο.  Από αυτά τα παλιά, ταπεινά, πλην όμως υγιεινά φαγητά.   Πόσο είχε προσπαθήσει η καημένη η μαμά της, να της μάθει να τα τρώει, χωρίς μεγάλα δράματα.  Πόσο σθεναρά αντιστάθηκε, προκειμένου να φάει μπριζολίτσα με πατατούλες.  Πόσο αστεία τα έβλεπε τώρα, μετά από ένα εκατομμύριο χρόνια.   Ποιός να της το έλεγε αυτής της έρμης μάνας, ότι θα ερχόταν η μέρα της δικαίωσης.  Και όμως να!  Έβγαλε τα υλικά για να ξεκινήσει το μαγείρεμα.
Continue reading «ZUCCHINI & RICE»

WHOLEWHEAT SPAGHETTI WITH SHRIMPS

Άλλη μια δύσκολη, εργασιακά ημέρα έφτασε στο τέλος της.  Ήταν ώρα για χαλάρωση αλλά και για δείπνο.  Ευτυχώς υπάρχουν αυτές οι γρήγορες συνταγές που δεν την αφήνουν να πέσει στα έτοιμα.  Μπορεί έτσι, να έχει τον έλεγχο της ποιότητας και της σύστασης των γευμάτων της.  Συνήθως όταν σκεφτόταν «γρήγορο» αυτό σήμαινε spaghetti.  Αλάνθαστη επιλογή…χρόνια τώρα!
Continue reading «WHOLEWHEAT SPAGHETTI WITH SHRIMPS»

WILD ASPARAGUS OMELETTE

Aυτή η  τελευταία γνωριμία με τα άγρια σπαράγγια (αγρέλια), πολύ την ενθουσίασε. Τα είχε ακουστά, αλλά για κάποιο λόγο δεν έτυχε ποτέ να «καθίσουν» στο ίδιο τραπέζι. Πολυδιαφημιζόμενοι συνοδοί κυρίως πιάτων. Αυτή όμως η εκδοχή, δεν υπάρχει (σκέφτηκε).

Είναι ορεκτικό, είναι γεύμα, είναι όνειρο. Ήταν και στη φάση διατροφή. Αναζητούσε ένα διακριτικό, gourmet θα τολμούσε να πει πιάτο, με λίγη παραπάνω πρωτεϊνική αξία. Μεγάλο προσόν,  ότι ετοιμάζεται μέσα σε μερικά λεπτά!
Continue reading «WILD ASPARAGUS OMELETTE»

TRADITIONAL SWEET WALNUTS PIE – BAKLAVA

photo-collage-maker_gtyl9r.png.png

BAKLAVA

Christmas without this, simply is not Christmas!  I opened the celebrations season with kantaifi (click on the word to visit), and now I want to share with you, this 4th generation recipe.

One of the oldest sweet recipes.  Juicy, crispy, full of taste but above all this, so! so! sweet!

Also, I can tell you for sure, that is one of the easiest sweets that you will ever make!
Continue reading «TRADITIONAL SWEET WALNUTS PIE – BAKLAVA»

PEAR & GRAPES PIE

wpid-photo-collage-maker_wsjypv.png.png

ΠΙΤΑ ΜΕ ΑΧΛΑΔΙΑ & ΣΤΑΦΥΛΙΑ

Καλησπέρα σε όλους!!!

Είμαι πολύ χαρούμενη που κατάφερα να αναρτήσω αυτή τη συνταγή, γιατί προέκυψε μετά από μια μεγάλη διαδρομή ανεκπλήρωτων επιθυμιών.

Τα σημάδια, τα είδα αυτή την εβδομάδα. Καταρχήν, κάνοντας βόλτα με το αυτοκίνητο πέρασα μπροστά από ένα μαγαζί που έχει ανοίξει με New York Sweets…έτσι λέγεται, οπότε περιχαρής σταματάω να πάρω ένα cheese cake (το ονειρεύτηκα και blueberry), ααααα και μια apple pie…που καημό το έχω να φάω μια με την original συνταγή της γιαγιάς (ξέρεις σαν αυτή του Τwitty με την ωραία άσπρη ποδίτσα).
Continue reading «PEAR & GRAPES PIE»