OAT, BANANA, ORANGE, KIWI, HONEY CREAM

Η απόδειξη, ότι μπορούν να γίνουν πολύ ωραία εδέσματα και αλλιώς! Η συγκεκριμένη εβδομάδα είναι πολύ ενδιαφέρουσα γιατί σε κάνει εφευρετικό, λόγω αποχής (για όσους απέχουν) από διάφορα υλικά, κυρίως ζωϊκής προέλευσης. Οπότε, ποιός είπε ότι δεν θα έτρωγε πρωϊνό; Ποιός φαντάστηκε ότι δεν θα έτρωγε γλυκό; Μόνο αυτοί που δεν την ήξεραν. Και για να μην πληγεί η αξοπιστία της, ιδού! Τώρα βέβαια που το σκεφτόταν, αυτό το γλυκάκι θα μπορούσε να σπονσοράρει και την εθνική Βραζιλίας…εξαιτίας των χρωμάτων, naturalmente! Άν οι κύριοι της Seleção διαβάζουν, μπορούν να επικοινωνήσουν…
Continue reading «OAT, BANANA, ORANGE, KIWI, HONEY CREAM»

BREAMS WITH TAHINI AND MASHED SWEET POTATOES

ΔΕΙΠΝΟ ΜΕ ΠΡΟΣΔΟΚΙΕΣ…ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ!

img_20161114_140323-01.jpeg

Έκλεισε βιαστικά το τηλέφωνο και έβγαλε τα κλειδιά από την τσάντα της. Το σπίτι ήταν τακτοποιημένο και έτοιμο να υποδεχθεί τον καλεσμένο. Προχώρησε βιαστικά προς την κρεβατοκάμαρα. Άλλαξε, προκειμένου να αρχίσει τις προετοιμασίες του δείπνου. Στην πραγματικότητα είχε χρόνο, η αγωνία όμως την έκανε να νομίζει ότι δεν προλαβαίνει.

Τα υλικά αγορασμένα με προσοχή, περίμεναν στην κουζίνα. Οι πληροφορίες για τον συνδαιτυμόνα της ήταν ξεκάθαρες. Υπέρμαχος της υγιεινής διατροφής και λάτρης της οικογενειακής εστίασης. Ένα γεύμα λιτό αλλά με ενδιαφέρον, ήταν ο στόχος.
Continue reading «BREAMS WITH TAHINI AND MASHED SWEET POTATOES»

BEEF WITH TOMATO SAUCE – ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ

 

wpid-photo-collage-maker_lwdiy0.png.png

Το κοκκινιστό κάποτε ήταν ένα από τα κυριακκάτικα φαγητά που περιμέναμε από τη μαμά. Φαγητό κατσαρόλας, πολύ παλιά συνταγή με διαφορές κατά τόπους.

Η ονομασία του ως κοκκινιστό, είναι ξεκάθαρο ότι προέρχεται από την σάλτσα ντομάτας μέσα στην οποία βράζει.

Το κομμάτι του μοσχαριού που αγοράζουμε από τον κρεοπώλη μας, συνήθως είναι «ποντίκι». Είναι τρυφερό με λίγο γλυκάδι που του δίνει ωραία γεύση όταν μαγειρεύεται.
Continue reading «BEEF WITH TOMATO SAUCE – ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ»

CHERRY PIE

wpid-img_20150726_114209.jpg        ΚΕΡΑΣΙΑ…ένα φρούτο εποχής με πολλές όμορφες παιδικές αναμνήσεις!

Κεράσια αγόρασα για πρώτη φορά στη ζωή μου αρκετά μεγάλη, κι αυτό γιατί στην αυλή του πατρικού μου σπιτιού εκτός από τα υπόλοιπα δέντρα υπήρχε στο κέντρο μιά μεγάλη κερασιά.

Ο Ιούνιος λοιπόν ήταν ο  μήνας που είχε κατακόκκινους ώριμους καρπούς. Σκαρφαλώναμε πάνω της για να την τρυγίσουμε σαν ξωτικά.

Τότε δεν φανταζόμουν ότι μπορείς να φτιάξεις και άλλα γλυκά με τα κεράσια εκτός από το παραδοσιακό του κουταλιού.

Σήμερα θα φτιάξουμε μια πολύ εύκολη κερασόπιτα.

wpid-photo-collage-maker_qgrtd3.png.png

ΚΕΡΑΣΟΠΙΤΑ

Ωραίο , ελαφρύ γλυκό, τέλειο για τον καφέ ή το τσάι…ή απλά για όλες τις ώρες που έχουμε διάθεση να τη φάμε.

ΥΛΙΚΑ

15 κεράσια (τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια)

3 αυγά

1 ποτήρι σπορέλαιο (220 ml)

1 ποτήρι ζάχαρη άχνη (200 gr)

1 κ.γ. κανέλλα

1 κ.γ. baking powder

2 ποτήρια (400 gr) αλεύρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ χτυπάμε το λάδι με την ζάχαρη άχνη και τα αυγά.

Προσθέτουμε το αλεύρι με το baking powder και χτυπάμε για 4′ ακόμη.

Στο τέλος προσθέτουμε τα κεράσια στο μείγμα, ανακατεύοντας ελαφρά με μια σπάτουλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 45′-50′ περίπου.