KALAMARI WITH OATS & CORN FLOUR IN THE OVEN

Τετάρτη μεσημέρι.  Όποιος δουλεύει με deadline, είναι σε θέση να την καταλάβει.  Έπρεπε να παραδώσει ένα άρθρο σε δύο ημέρες.  Κάθε δευτερόλεπτο, είναι εξαιρετικά πολύτιμο.  Δεν υπάρχουν περιθώρια για καθυστερήσεις.  Ήταν μία από εκείνες τις  ημέρες, που επιστράτευε τα γρήγορα γεύματα.   Έβγαλε, μια συσκευασία θράψαλα του ενός κιλού από την κατάψυξη…
Συνεχίστε την ανάγνωση του “KALAMARI WITH OATS & CORN FLOUR IN THE OVEN”

A MEDITERRANEAN COOKING STORY

Δεν είχε καλύτερο, από το να παραθέτει γεύμα σε φίλους.  Ενθουσιασμός, αγωνία, προετοιμασία, να είναι όλα on time. Tο χτύπημα του κουδουνιού, οι πρώτες αφίξεις, η χαρούμενη φασαρία.  Στην κουζίνα έτοιμα τα ορεκτικά, περιμένοντας να σερβιριστούν.  Τα καλαμάρια και το χταπόδι, έν’αναμονή bbq.  Όποιος ερχόταν , ήταν ετοιμοπόλεμος.   Τα αγόρια άναβαν τα κάρβουνα (it’s a dirty job but someone has to do it), τα κορίτσια έστρωναν  το τραπέζι (εξαιτίας του καλού γούστου, να τα λέμε κι αυτά).
Συνεχίστε την ανάγνωση του “A MEDITERRANEAN COOKING STORY”

BULGUR & QUINOA (MIX) – OAT FLAKES

Καθώς προχωρούσε με το καρότσι στο διάδρομο με τα ζυμαρικά, αυτό που είδε δεν το περίμενε.  Πλιγούρι με Κινόα (mix), καινούργιο.  Τόση χαρά, ούτε δωρεάν να το έδιναν!  Σχεδόν δεν άκουσε την κοπέλα στο ταμείο όταν της ανακοίνωσε το ποσό. Χρειάστηκε να της ζητήσει να επαναλάβει, καθώς εδώ και ώρα σκεφτόταν πιθανές συνταγές με το καινούργιο της εύρημα.
Συνεχίστε την ανάγνωση του “BULGUR & QUINOA (MIX) – OAT FLAKES”

FUSSILI & VEGETABLES SALAD – ΣΑΛΑΤΑ

Την Παρασκευή, συνήθως δεν είχε πολύ χρόνο διαθέσιμο για να ξοδέψει στην κουζίνα. Έτσι αναζητούσε εύκολες λύσεις και μια ευκαιρία για αποτοξίνωση. Οι σαλάτες ήταν πάντα εκεί για να βοηθήσουν. Ποικιλία, γεύση, ταχύτητα. Για το σπίτι, για τη δουλειά, καλύπτουν τις διατροφικές ανάγκες της ημέρας. Και καθώς δεν λείπουν έτσι κι αλλιώς από τα γεύματά της, έχει πάντα ωμά ή βρασμένα λαχανικά στο ψυγείο.
Συνεχίστε την ανάγνωση του “FUSSILI & VEGETABLES SALAD – ΣΑΛΑΤΑ”

BREAMS WITH TAHINI AND MASHED SWEET POTATOES

ΔΕΙΠΝΟ ΜΕ ΠΡΟΣΔΟΚΙΕΣ…ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ!

img_20161114_140323-01.jpeg

Έκλεισε βιαστικά το τηλέφωνο και έβγαλε τα κλειδιά από την τσάντα της. Το σπίτι ήταν τακτοποιημένο και έτοιμο να υποδεχθεί τον καλεσμένο. Προχώρησε βιαστικά προς την κρεβατοκάμαρα. Άλλαξε, προκειμένου να αρχίσει τις προετοιμασίες του δείπνου. Στην πραγματικότητα είχε χρόνο, η αγωνία όμως την έκανε να νομίζει ότι δεν προλαβαίνει.

Τα υλικά αγορασμένα με προσοχή, περίμεναν στην κουζίνα. Οι πληροφορίες για τον συνδαιτυμόνα της ήταν ξεκάθαρες. Υπέρμαχος της υγιεινής διατροφής και λάτρης της οικογενειακής εστίασης. Ένα γεύμα λιτό αλλά με ενδιαφέρον, ήταν ο στόχος.
Συνεχίστε την ανάγνωση του “BREAMS WITH TAHINI AND MASHED SWEET POTATOES”

APPETIZER…DINNER’S CO-STAR

 

wpid-photo-collage-maker_bjclhy.png.png

ΟΡΕΚΤΙΚΟ: Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια, λουκάνικα & στραγγιστό γιαούρτι, το οποίο χρησιμοποιούμε & ως topping!!!

Κάθε φορά που ετοιμάζουμε ένα γεύμα, είναι σαν να δίνουμε μια μικρή ή και μεγάλη κάποιες φορές, παράσταση.

Έχουμε θέμα, φτιάχνουμε σενάριο, δίνουμε ρόλους. Ένας από αυτούς είναι και τα ορεκτικά.

Η δική τους παρουσία στο τραπέζι, είναι για να μας ανοίξουν την όρεξη, όπως άλλωστε το λέει και το όνομά τους ώστε να περάσουμε μετά στο κυρίως πιάτο.

Η αλήθεια όμως είναι, ότι ομορφαίνουν το τραπέζι μας. Προσπαθούμε να τα κάνουμε και όσο πιο περίτεχνα μπορούμε, για να εντυπωσιάσουμε (ψέμματα;).
Συνεχίστε την ανάγνωση του “APPETIZER…DINNER’S CO-STAR”