WHOLEWHEAT SPAGHETTI WITH SHRIMPS

Άλλη μια δύσκολη, εργασιακά ημέρα έφτασε στο τέλος της.  Ήταν ώρα για χαλάρωση αλλά και για δείπνο.  Ευτυχώς υπάρχουν αυτές οι γρήγορες συνταγές που δεν την αφήνουν να πέσει στα έτοιμα.  Μπορεί έτσι, να έχει τον έλεγχο της ποιότητας και της σύστασης των γευμάτων της.  Συνήθως όταν σκεφτόταν “γρήγορο” αυτό σήμαινε spaghetti.  Αλάνθαστη επιλογή…χρόνια τώρα!
Συνεχίστε την ανάγνωση του “WHOLEWHEAT SPAGHETTI WITH SHRIMPS”

HOMEMADE SOUR CHERRY JUICE – ΒΥΣΣΙΝΑΔΑ, Η ΑΠΟΛΥΤΗ!

Στη ζωή ευτυχώς δεν μας ακολουθούν μόνο παιδικά τραύματα αλλά και
παιδικά θαύματα!
Είναι ωραίο να κουβαλάς στην ψυχή σου όμορφες αναμνήσεις.
Μεγαλώνοντας σε μια μονοκατοικία με κήπο εκείνο που υπάρχει
έντονα στη μνήμη μου, είναι τα πολλά δέντρα που είχε. Μετράς;
Δαμασκηνιά, βυσσινιά, κερασιά, αχλαδιά, συκιά, ροδιά και μπροστά
στην εξώπορτα δύο μουριές (αυτές θυσιάστηκαν στο όνομα των
πεζοδρομίων του Δήμου, R.I.P).
Καταλαβαίνεις ότι αυτό στα παιδικά μάτια είναι η ζούγκλα.
Πόδια στο χώμα σπάνια. Κάθε μέρα πάνω στα δέντρα σαν
τις τσίτες να κόψουμε τα άγουρα (αργούσαν να ωριμάσουν τα άτιμα).
Χωρίς καμία ιδιαίτερη περιποίηση εκείνα έκαναν υπέροχους καρπούς.
(προ Τσέρνομπιλ)
Και φυσικά τα γλυκά του κουταλιού και οι μαρμελάδες στο σπίτι μας
δεδομένο.
Έφαγα τυποποιημένα για πρώτη φορά μετά τα 30 με δυσκολία.
Το κορυφαίο όμως όλων το γλυκό βύσσινο, γιατί από αυτό κάναμε
την περιβόητη και ξακουστή σε όλη τη γειτονιά βυσσινάδα.
Πως γίνεται;
1 κουταλάκι γλυκού μέσα σε ένα ποτήρι κρύο νερό και το καλύτερο στο τέλος,
να προσπαθείς να πιάσεις τα βύσσινα από τον πάτο.
Ακόμα δεν έχω αντικαταστήσει αυτή τη γεύση με τίποτα.
Και πίστεψέ με έχω δοκιμάσει πολλά.

BULGUR & QUINOA (MIX) – OAT FLAKES

Καθώς προχωρούσε με το καρότσι στο διάδρομο με τα ζυμαρικά, αυτό που είδε δεν το περίμενε.  Πλιγούρι με Κινόα (mix), καινούργιο.  Τόση χαρά, ούτε δωρεάν να το έδιναν!  Σχεδόν δεν άκουσε την κοπέλα στο ταμείο όταν της ανακοίνωσε το ποσό. Χρειάστηκε να της ζητήσει να επαναλάβει, καθώς εδώ και ώρα σκεφτόταν πιθανές συνταγές με το καινούργιο της εύρημα.
Συνεχίστε την ανάγνωση του “BULGUR & QUINOA (MIX) – OAT FLAKES”

RICE PUDDING (VEGAN VERSION)

Το, τι της άρεσε να ψάχνει και να δοκιμάζει συνταγές, δεν λέγεται. Αυτή την Κυριακή, ήθελε ένα vegan dessert.  Γιατί;  Γιατί έτσι ήθελε.  Επιστράτευσε λοιπόν, τα social media προς γνώση και επιμόρφωση. Κατάφερε να τελειώσει τον πρωϊνό καφέ και τελικά το βρήκε. Ριζόγαλο. Ναι μεν, αλλά! Χωρίς γάλα και από δική της παραλλαγή και χωρίς ζάχαρη. Να το πει νηστίσιμο; Να το πει υγεινό;  Άς το πει νόστιμο!
Συνεχίστε την ανάγνωση του “RICE PUDDING (VEGAN VERSION)”

WILD ASPARAGUS OMELETTE

Aυτή η  τελευταία γνωριμία με τα άγρια σπαράγγια (αγρέλια), πολύ την ενθουσίασε. Τα είχε ακουστά, αλλά για κάποιο λόγο δεν έτυχε ποτέ να “καθίσουν” στο ίδιο τραπέζι. Πολυδιαφημιζόμενοι συνοδοί κυρίως πιάτων. Αυτή όμως η εκδοχή, δεν υπάρχει (σκέφτηκε).

Είναι ορεκτικό, είναι γεύμα, είναι όνειρο. Ήταν και στη φάση διατροφή. Αναζητούσε ένα διακριτικό, gourmet θα τολμούσε να πει πιάτο, με λίγη παραπάνω πρωτεϊνική αξία. Μεγάλο προσόν,  ότι ετοιμάζεται μέσα σε μερικά λεπτά!
Συνεχίστε την ανάγνωση του “WILD ASPARAGUS OMELETTE”