HOMEMADE X-MAS SWEETS…KANTAIFI

KANTAIFI

There is no Christmas without Kantaifi! The ultimate festive sweet (for me).  I don’t know what to say, to present it. The taste says it all!

It belongs to the syrupyand vegan sweets.

Characteristic of the threadlike dough special and trademark of this sweet.

ΚΑΝΤΑΙΦΙ

Δεν υπάρχουν Χριστούγεννα, άν δεν υπάρχει κανταΐφι! Το απόλυτο γιορτινό γλυκό (για μένα). Είναι τόσο γνωστό που δεν ξέρω τι να πω, για να το προλογίσω. Ουσιαστικά μιλάει μόνο του.

Ανήκει στην κατηγορία των σιροπιαστών, νηστίσιμων αλλά και vegan γλυκών.

Χαρακτηριστικό του, η νηματοειδής ζύμη, ιδιαίτερη και σήμα κατατεθέν του συγκεκριμένου γλυκού.
Συνεχίστε την ανάγνωση του “HOMEMADE X-MAS SWEETS…KANTAIFI”

PUMPKIN PIE WITH WALNUTS – ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ

photo-collage-maker_icyxir.png.png

ΓΛΥΚΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ

Σκεφτόμουν με τι, να ανοίξω τη Χριστουγεννιάτικη σεζόν…Τελικά αποφάσισα να κάνω πρεμιέρα με μια κολοκυθόπιτα.

Το σπίτι καθαρίστηκε, στρώθηκε, στολίστηκε, οπότε έφτασε η ώρα των γλυκών και αλμυρών (μη φαντάζεσαι).

Ότι ξέρουμε και δεν ξέρουμε που να “μυρίζει” Χριστούγεννα, θα το φτιάξουμε για να πάρει τη θέση του στο γιορτινό τραπέζι! Αυτό το περιβόητο, που θέλουμε να καθίσουμε όλοι (σαν διαφήμιση) χαρούμενοι και ευτυχισμένοι, γύρω του.

Αυτό λοιπόν το τραπέζι για να στρωθεί, δεν θέλει οπωσδήποτε πολλά χρήματα. Θέλει σίγουρα υγεία, φαντασία και πολύ αγάπη. Αυτά είναι τα μυστικά του και μακάρι να μπορούσαν όλοι να το ζήσουν, έτσι.
Συνεχίστε την ανάγνωση του “PUMPKIN PIE WITH WALNUTS – ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ”

CHEESE PIE-BREAD (ΤΥΡΟΠΙΤΟΨΩΜΟ)

wpid-photo-collage-maker_e0u7od.png.png

Αυτή η συνταγή αυτομόλησε! Ξεκίνησε για πίτα και κατέληξε να θυμίζει ψωμί! Όχι ότι δεν έγινε νόστιμο.

Μάλιστα θα έλεγα ότι το “λάθος”, αντιστράφηκε σε “σωστό” γιατί συνόδευσε τη σούπα του δείπνου τέλεια.

Το σίγουρο είναι ότι έγινε πολύ αφράτο και πολυμορφικό θα έλεγα.

Γι’ αυτό και αποφάσισα να το μοιραστώ μαζί σου…
Συνεχίστε την ανάγνωση του “CHEESE PIE-BREAD (ΤΥΡΟΠΙΤΟΨΩΜΟ)”

TIROPITAKIA – SMALL CHEESE PIES

wpid-photo-collage-maker_8hbto2.png.png

ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ

Για πάν γεύμα και πάσα αμαρτία!!!

Αυτά τα μικρά αλμυράκια, ξεκινάνε από το πρωί τη δουλειά τους.

Ως πρωινό έδεσμα, σνακ για τη δουλειά ή το σχολείο, ορεκτικό με ουζάκι πριν το γεύμα, τρελλό φιλαράκι της μπύρας, παρόν στο κάλεσμα για καφέ, finger food στα πάρτι (δίπλα στα λουκανοπιτάκια και τα πιτσάκια)…δηλαδή για όλες τι ώρες.

Στο σπίτι μας (πατρικό), υπήρχαν και υπάρχουν πάντα μέσα σε ένα τεράστιο πράσινο τάπερ, του οποίου το καπάκι απορώ πως δεν έχει καταστραφεί από τις άπειρες, μπες βγες φορές που έχει ανοίξει και κλείσει. Όπως καταλαβαίνεις άλλη δουλειά δεν έκανα. Και τώρα που το σκέφτομαι μάλλον δεν έβαζα πολλά κιλά από το πολύ πήγαινε έλα, καιγόταν οι θερμίδες στις διαδρομές.
Συνεχίστε την ανάγνωση του “TIROPITAKIA – SMALL CHEESE PIES”

APPLE PIE WITH LEMON CREAM & FRESH CHEESE CREAM TOPPING

wpid-photo-collage-maker_uebhvu.png.png

50 SHADES OF APPLE PIE…

Μηλόπιτα με κρέμα λεμονιού & φρέσκια κρέμα τυριού

Ήθελα να φτιάξω άλλη μια μηλόπιτα, αλλά με καινούργια γεύση. Γιατί το φθινόπωρο και ο καφές μου τη ζητούν. Επίσης τα μήλα είναι στα καλύτερά τους, πως να αντισταθείς;
Συνεχίστε την ανάγνωση του “APPLE PIE WITH LEMON CREAM & FRESH CHEESE CREAM TOPPING”

BRUNCH…

wpid-photo-collage-maker_m2r6wi.png.png

Brunch…αυτός ο άγνωστος! Στην πόλη που μεγάλωσα, ξέραμε αρκετά πράγματα…το brunch όχι, δεν το ξέραμε (ψέματα δεν μπορώ να πω, για να σε εντυπωσιάσω).

Και για να είμαι απολύτως ειλικρινής, από κάτι ταινίες το ανακάλυψα. Η αλήθεια πάντως είναι ότι εντυπωσιάστηκα. Αυτός ο συνδυασμός αλμυρών και γλυκών εδεσμάτων σε ένα τραπέζι, αφού το γεύμα είναι αργά το πρωί και νωρίς το μεσημέρι, πολύ ενδιαφέρον.

Καθώς το brunch ακροβατεί ανάμεσα στα δύο γεύματα, εξού και το όνομά του, διαθέτει μεγάλη ποικιλία επιλογών.

Άν το ετοιμάσεις στο σπίτι, πρέπει να ξεκινήσεις νωρίς το πρωί για να προλάβεις. Έχει πλάκα να βάζεις deadline στον εαυτό σου, αλλά από την άλλη σκέφτεσαι ότι θα προσφέρεις κάτι ιδιαίτερο στους συνδαιτυμόνες σου.
Συνεχίστε την ανάγνωση του “BRUNCH…”

FETA CHEESE PIE WITH HERBS

wpid-photo-collage-maker_eysunk.png.png

Fluffy cheesepie with herbs

This is another one version of a cheesepie, among others.

It’s a snack, you can easily have it at work, at school and the most important is that it’s homemade.

They look like these you can buy from a bakery, but they have a significant difference. The dough has only a bit of butter and the cheese is pure greek feta.
Αφράτη τυρόπιτα με μυρωδικά

Αυτή είναι μια ακόμη εκδοχή τυρόπιτας, από τις πολλές που μπορείς να φτιάξεις.

Η αρχική σκέψη ήταν, ένα σνάκ το οποίο μπορείς εύκολα να έχεις μαζί σου στη δουλειά, στο σχολείο και να είναι homemade.

Μοιάζει με αυτά που μπορείς να αγοράσεις, αλλά έχει μια σημαντική διαφορά. Η ζύμη έχει μόνο ένα κομματάκι βούτυρο, και το τυρί είναι “καθαρή” φέτα.

Συνεχίστε την ανάγνωση του “FETA CHEESE PIE WITH HERBS”

SAUSAGE CROISSANTS

wpid-photo-collage-maker_azeepa.png.png

ΚΡΟΥΣΑΝΑΚΙΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ

Μπορεί να μην είναι η κλασική ζύμη για κρουασάν, εμείς όμως έτσι τα είχαμε γραμμένα στο τετράδιο συνταγών της μαμάς.

Είναι τόσο αφράτη και νόστιμη. Για αυτό δεν θα μπορούσα να μην τη μοιραστώ. Πολύ καλή ιδέα για παιδικά πάρτυ, για βραδιές με φίλους (κάνουν και για ποδόσφαιρο και για ταινίες), γενικά ταιριάζει με ότι θέλουμε να κάνουμε…παρέα με καλές γεύσεις.
Συνεχίστε την ανάγνωση του “SAUSAGE CROISSANTS”