FETA CHEESE PIES WITH HERBS

wpid-photo-collage-maker_eysunk.png.png

Fluffy cheesepie with herbs

This is another one version of a cheesepie, among others.

It’s a snack, you can have it at work, at school and the most important is that it’s homemade.

They look like these you can buy from a bakery, but they have a significant difference. The dough has only a bit of butter and the cheese is pure greek feta.
Συνεχίστε την ανάγνωση του “FETA CHEESE PIES WITH HERBS”

PENNE RIGATE WITH SOUR CREAM & WHITE MUSHROOMS

photo-collage-maker_r3f2fp.png.png

Another beloved dish is pasta! It’s amazing how quick and easy this recipe is! How many times I order it, from a cataloge at a trattoria? I lost counting!

But many times I need to cook it in my kitchen too. Because I love the smell of fresh butter and mushrooms with fresh pepper and garlic as cooked!

I’m not doing it only for me, but also for my family and my friends. Both love it!

If you like to surprise your family with it…just follow me!

Συνεχίστε την ανάγνωση του “PENNE RIGATE WITH SOUR CREAM & WHITE MUSHROOMS”

CHEESE PIE-BREAD (ΤΥΡΟΠΙΤΟΨΩΜΟ)

wpid-photo-collage-maker_e0u7od.png.png

Αυτή η συνταγή αυτομόλησε! Ξεκίνησε για πίτα και κατέληξε να θυμίζει ψωμί! Όχι ότι δεν έγινε νόστιμο.

Μάλιστα θα έλεγα ότι το “λάθος”, αντιστράφηκε σε “σωστό” γιατί συνόδευσε τη σούπα του δείπνου τέλεια.

Το σίγουρο είναι ότι έγινε πολύ αφράτο και πολυμορφικό θα έλεγα.

Γι’ αυτό και αποφάσισα να το μοιραστώ μαζί σου…
Συνεχίστε την ανάγνωση του “CHEESE PIE-BREAD (ΤΥΡΟΠΙΤΟΨΩΜΟ)”

VEGETABLE SOUP WITH BEEF – ΒΡΑΣΤΟ

wpid-photo-collage-maker_ynz03v.png.png

ΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙ

Επιτέλους χειμώνας! Η εποχή του χρόνου που μπορούμε να απολαύσουμε υπέροχες σούπες.

Υπάρχουν τόσες πολλές να φτιάξουμε, και μία από αυτές είναι η χορτόσουπα με μοσχάρι ή αλλιώς “βραστό”.

Μπορείς να σκεφτείς καλύτερο γεύμα  για τις κρύες ημέρες;
Συνεχίστε την ανάγνωση του “VEGETABLE SOUP WITH BEEF – ΒΡΑΣΤΟ”

BEEF WITH TOMATO SAUCE – ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ

 

wpid-photo-collage-maker_lwdiy0.png.png

Το κοκκινιστό κάποτε ήταν ένα από τα κυριακκάτικα φαγητά που περιμέναμε από τη μαμά. Φαγητό κατσαρόλας, πολύ παλιά συνταγή με διαφορές κατά τόπους.

Η ονομασία του ως κοκκινιστό, είναι ξεκάθαρο ότι προέρχεται από την σάλτσα ντομάτας μέσα στην οποία βράζει.

Το κομμάτι του μοσχαριού που αγοράζουμε από τον κρεοπώλη μας, συνήθως είναι “ποντίκι”. Είναι τρυφερό με λίγο γλυκάδι που του δίνει ωραία γεύση όταν μαγειρεύεται.
Συνεχίστε την ανάγνωση του “BEEF WITH TOMATO SAUCE – ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ”

SPINACH WITH RICE & GREEK FETA CHEESE

wpid-photo-collage-maker_ltbqx9.png.png

ΣΠΑΝΑΚΟΡΙΖΟ ΜΕ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ

Πόσοι καθημερινοί αγώνες δώθηκαν σε χιλιάδες σπίτια από τις βασανισμένες μάνες, ώστε να πείσουν τα παιδιά τους να φάνε σπανακόριζο.

Τόσο απλό αλλά ταυτόχρονα και τόσο διάσημο πιάτο εξαιτίας της απόρριψης που έχει δεχτεί.

Κανείς μας δεν καταλάβαινε γιατί πρέπει να το “λουστεί”, όταν υπάρχουν οι τηγανιτές πατατούλες.

Μα τώρα καταλαβαίνεις; Έχεις γυρίσει από το σχολείο, έχεις περάσει 7 ώρες διδασκαλίας, πρέπει να κάνεις του κόσμου τα μαθήματα (αλάνθαστο Ελληνικό εκπαιδευτικό σύστημα). Ψάχνεις κάτι για να σου φτιάξει τη διάθεση και πέφτεις πάνω στο σπανακόριζο…ε! όχι, πάει πολύ τόση τιμωρία!

Επειδή όμως το σύμπαν πάντα εκδικείται και η μάνα πάντα δικαιώνεται, σήμερα όχι μόνο το τρώμε αλλά το θεωρούμε και gourmet!

Θέλαμε λίγα χρόνια (καμιά εικοσαριά), να ωριμάσει η ιδέα στο μυαλό μας. Τελικά σκέφτεσαι σαν ενήλικας  και λες: Για να το τρώει κι ο Ποπάι, δεν μπορεί κάτι θα ξέρει!
Συνεχίστε την ανάγνωση του “SPINACH WITH RICE & GREEK FETA CHEESE”

APPETIZER…DINNER’S CO-STAR

 

wpid-photo-collage-maker_bjclhy.png.png

ΟΡΕΚΤΙΚΟ: Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια, λουκάνικα & στραγγιστό γιαούρτι, το οποίο χρησιμοποιούμε & ως topping!!!

Κάθε φορά που ετοιμάζουμε ένα γεύμα, είναι σαν να δίνουμε μια μικρή ή και μεγάλη κάποιες φορές, παράσταση.

Έχουμε θέμα, φτιάχνουμε σενάριο, δίνουμε ρόλους. Ένας από αυτούς είναι και τα ορεκτικά.

Η δική τους παρουσία στο τραπέζι, είναι για να μας ανοίξουν την όρεξη, όπως άλλωστε το λέει και το όνομά τους ώστε να περάσουμε μετά στο κυρίως πιάτο.

Η αλήθεια όμως είναι, ότι ομορφαίνουν το τραπέζι μας. Προσπαθούμε να τα κάνουμε και όσο πιο περίτεχνα μπορούμε, για να εντυπωσιάσουμε (ψέμματα;).
Συνεχίστε την ανάγνωση του “APPETIZER…DINNER’S CO-STAR”

ROASTED SALMON WITH VEGETABLE CREAM

wpid-photo-collage-maker_1oqanl.png.png

ΨΗΤΟΣ ΣΟΛΟΜΟΣ ME ΚΡΕΜΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Το Σάββατο, είναι η ημέρα για την καθιερωμένη επίσκεψη στο super market, με απώτερο σκοπό να αποκτήσω ότι χρειάζεται για τις μαγειρικές εξορμίσεις της εβδομάδας.

Λίστα, χρήματα, κλειδιά και φύγαμε. Στο ραδιόφωνο πάντα ροκ μουσική, γιατί δεν προδίδουμε ποτέ τις επιλογές μας. Η μέρα καλοκαιρινή παρότι Νοέμβρης (ένα από τα μεγάλα προνόμια του νότου), σου φτιάχνει τη διάθεση.

Κέρμα, καρότσι, είσοδος…κάθε ράφι και ένας κωδικός, κάθε κωδικός και μια ιδέα για την επόμενη συνταγή.

Και κάπως έτσι βρέθηκα μπροστά στον καταψύκτη με την προσφορά του σολομού.
Συνεχίστε την ανάγνωση του “ROASTED SALMON WITH VEGETABLE CREAM”

FETA CHEESE PIE WITH HERBS

wpid-photo-collage-maker_eysunk.png.png

Fluffy cheesepie with herbs

This is another one version of a cheesepie, among others.

It’s a snack, you can easily have it at work, at school and the most important is that it’s homemade.

They look like these you can buy from a bakery, but they have a significant difference. The dough has only a bit of butter and the cheese is pure greek feta.
Αφράτη τυρόπιτα με μυρωδικά

Αυτή είναι μια ακόμη εκδοχή τυρόπιτας, από τις πολλές που μπορείς να φτιάξεις.

Η αρχική σκέψη ήταν, ένα σνάκ το οποίο μπορείς εύκολα να έχεις μαζί σου στη δουλειά, στο σχολείο και να είναι homemade.

Μοιάζει με αυτά που μπορείς να αγοράσεις, αλλά έχει μια σημαντική διαφορά. Η ζύμη έχει μόνο ένα κομματάκι βούτυρο, και το τυρί είναι “καθαρή” φέτα.

Συνεχίστε την ανάγνωση του “FETA CHEESE PIE WITH HERBS”