MANDARINE SYRUP PIE

photo-collage-maker_2i3iea.png.png

During the festive season, I must present you this. It’s an easy sweet mandarine pie.

I tasted it, many years ago. My mum’s best friend made this and I always was very excited when I was invited for coffee and treat.

I always thought that is a very complicated recipe but I was wrong. It’s so easy, even a child can make it.

Συνεχίστε την ανάγνωση του “MANDARINE SYRUP PIE”

TRADITIONAL SWEET WALNUTS PIE – BAKLAVA

photo-collage-maker_gtyl9r.png.png

BAKLAVA

Christmas without this, simply is not Christmas!  I opened the celebrations season with kantaifi (click on the word to visit), and now I want to share with you, this 4th generation recipe.

One of the oldest sweet recipes.  Juicy, crispy, full of taste but above all this, so! so! sweet!

Also, I can tell you for sure, that is one of the easiest sweets that you will ever make!
Συνεχίστε την ανάγνωση του “TRADITIONAL SWEET WALNUTS PIE – BAKLAVA”

SANTA CAME FOR PANCAKES…

photo-collage-maker_lc0vux.png.png

Χτυπάει το κουδούνι! Ανοίγεις…και ποιόν βλέπεις; Μπροστά σου, χαμογελαστός αλλά και πιεσμένος (λόγω δουλειάς) ο Άγιος Βασίλης.

Κι επειδή, και μία και δύο υποχρεώσεις να μη σου πω, τις έχουμε απέναντί του με τόσα που του έχουμε ζητήσει όλα αυτά τα χρόνια, εννοείται του είπα: Περάστε, σας περίμενα!

Από ότι έχω μάθει, όπου πάει βρίσκει γάλα και μπισκότα (που λογικά θα τα έχει μπουχτίσει ο Άγιος), έτσι σκέφτηκα να του φτιάξω pancakes.
Συνεχίστε την ανάγνωση του “SANTA CAME FOR PANCAKES…”

HOMEMADE X-MAS SWEETS…KANTAIFI

KANTAIFI

There is no Christmas without Kantaifi! The ultimate festive sweet (for me).  I don’t know what to say, to present it. The taste says it all!

It belongs to the syrupyand vegan sweets.

Characteristic of the threadlike dough special and trademark of this sweet.

ΚΑΝΤΑΙΦΙ

Δεν υπάρχουν Χριστούγεννα, άν δεν υπάρχει κανταΐφι! Το απόλυτο γιορτινό γλυκό (για μένα). Είναι τόσο γνωστό που δεν ξέρω τι να πω, για να το προλογίσω. Ουσιαστικά μιλάει μόνο του.

Ανήκει στην κατηγορία των σιροπιαστών, νηστίσιμων αλλά και vegan γλυκών.

Χαρακτηριστικό του, η νηματοειδής ζύμη, ιδιαίτερη και σήμα κατατεθέν του συγκεκριμένου γλυκού.
Συνεχίστε την ανάγνωση του “HOMEMADE X-MAS SWEETS…KANTAIFI”

PUMPKIN PIE WITH WALNUTS – ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ

photo-collage-maker_icyxir.png.png

ΓΛΥΚΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ

Σκεφτόμουν με τι, να ανοίξω τη Χριστουγεννιάτικη σεζόν…Τελικά αποφάσισα να κάνω πρεμιέρα με μια κολοκυθόπιτα.

Το σπίτι καθαρίστηκε, στρώθηκε, στολίστηκε, οπότε έφτασε η ώρα των γλυκών και αλμυρών (μη φαντάζεσαι).

Ότι ξέρουμε και δεν ξέρουμε που να “μυρίζει” Χριστούγεννα, θα το φτιάξουμε για να πάρει τη θέση του στο γιορτινό τραπέζι! Αυτό το περιβόητο, που θέλουμε να καθίσουμε όλοι (σαν διαφήμιση) χαρούμενοι και ευτυχισμένοι, γύρω του.

Αυτό λοιπόν το τραπέζι για να στρωθεί, δεν θέλει οπωσδήποτε πολλά χρήματα. Θέλει σίγουρα υγεία, φαντασία και πολύ αγάπη. Αυτά είναι τα μυστικά του και μακάρι να μπορούσαν όλοι να το ζήσουν, έτσι.
Συνεχίστε την ανάγνωση του “PUMPKIN PIE WITH WALNUTS – ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ”

APPLE CAKE WITH CRANBERRY HOMEMADE LIQUEUR & CHEESE ESPRESSO CREAM TOPPING

 

wpid-photo-collage-maker_48whcj.png.png

ΚΕΙΚ ΜΗΛΟΥ ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΟ ΛΙΚΕΡ ΚΡΑΝΟ & ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΦΡΕΣΚΙΑΣ ΚΡΕΜΑΣ ΤΥΡΙΟΥ+ ESPRESSO

Είναι ένα απλούστατο κέικ μήλου, με την προσθήκη όμως μικρών λεπτομεριών μπορεί να γίνει αρκετά ενδιαφέρον και λίγο διαφορετικό. Υπάρχει βέβαια και η λογική της μαμάς που λέει: “Πάντα πρέπει να υπάρχει κάποιο κέρασμα στο σπίτι (χειροποίητο  εννοείται), μην έρθει κάποιος απρόοπτα για καφέ και σε πιάσει απροετοίμαστη. Καταλαβαίνεις το μέγεθος του προβλήματος! Κι έτσι για να αποφύγεις τις κακοτοπιές, καθώς “των φρονίμων τα παιδιά, πριν πεινάσουν μαγειρεύουν”….μαγειρεύεις!!! Και αφού το κάνεις συχνά πρέπει να γίνεις Κύρος Γρανάζης, δηλαδή; Εφευρέτης!
Συνεχίστε την ανάγνωση του “APPLE CAKE WITH CRANBERRY HOMEMADE LIQUEUR & CHEESE ESPRESSO CREAM TOPPING”

COCOA CARROT CAKE

wpid-photo-collage-maker_pkyfbm.png.png

ΚΕΙΚ ΚΑΡΟΤΟΥ ΜΕ ΚΑΚΑΟ

Τελείωσε το φθινόπωρο, ημερολογιακά τουλάχιστον. Το countdown των Χριστουγέννων έχει ξεκινήσει. Αυτό από μόνο του, σε βάζει στη διαδικασία να συμμετέχεις.

Ζεστά ροφήματα, μυρωδιές από αρώματα φούρνου που ψήνει και σαφώς γιορτινή διάθεση. Η επιθυμία, να ξεχάσεις όλα αυτά που συμβαίνουν και να δώσεις για λίγο την ψευδαίσθηση στους γύρω σου, του όλα καλά.

Δεν χρειάζεται πολλά χρήματα, ούτε ιδiαίτερο κόπο, μόνο λίγη έμπνευση στην κουζίνα και τις συνταγές της μαμάς.
Συνεχίστε την ανάγνωση του “COCOA CARROT CAKE”