ROASTED SALMON WITH VEGETABLE CREAM

wpid-photo-collage-maker_1oqanl.png.png

ΨΗΤΟΣ ΣΟΛΟΜΟΣ ME ΚΡΕΜΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Το Σάββατο, είναι η ημέρα για την καθιερωμένη επίσκεψη στο super market, με απώτερο σκοπό να αποκτήσω ότι χρειάζεται για τις μαγειρικές εξορμίσεις της εβδομάδας.

Λίστα, χρήματα, κλειδιά και φύγαμε. Στο ραδιόφωνο πάντα ροκ μουσική, γιατί δεν προδίδουμε ποτέ τις επιλογές μας. Η μέρα καλοκαιρινή παρότι Νοέμβρης (ένα από τα μεγάλα προνόμια του νότου), σου φτιάχνει τη διάθεση.

Κέρμα, καρότσι, είσοδος…κάθε ράφι και ένας κωδικός, κάθε κωδικός και μια ιδέα για την επόμενη συνταγή.

Και κάπως έτσι βρέθηκα μπροστά στον καταψύκτη με την προσφορά του σολομού.
Συνεχίστε την ανάγνωση του “ROASTED SALMON WITH VEGETABLE CREAM”

COCOA CARROT CAKE

wpid-photo-collage-maker_pkyfbm.png.png

ΚΕΙΚ ΚΑΡΟΤΟΥ ΜΕ ΚΑΚΑΟ

Τελείωσε το φθινόπωρο, ημερολογιακά τουλάχιστον. Το countdown των Χριστουγέννων έχει ξεκινήσει. Αυτό από μόνο του, σε βάζει στη διαδικασία να συμμετέχεις.

Ζεστά ροφήματα, μυρωδιές από αρώματα φούρνου που ψήνει και σαφώς γιορτινή διάθεση. Η επιθυμία, να ξεχάσεις όλα αυτά που συμβαίνουν και να δώσεις για λίγο την ψευδαίσθηση στους γύρω σου, του όλα καλά.

Δεν χρειάζεται πολλά χρήματα, ούτε ιδiαίτερο κόπο, μόνο λίγη έμπνευση στην κουζίνα και τις συνταγές της μαμάς.
Συνεχίστε την ανάγνωση του “COCOA CARROT CAKE”

APPLE PIE WITH LEMON CREAM & FRESH CHEESE CREAM TOPPING

wpid-photo-collage-maker_uebhvu.png.png

50 SHADES OF APPLE PIE…

Μηλόπιτα με κρέμα λεμονιού & φρέσκια κρέμα τυριού

Ήθελα να φτιάξω άλλη μια μηλόπιτα, αλλά με καινούργια γεύση. Γιατί το φθινόπωρο και ο καφές μου τη ζητούν. Επίσης τα μήλα είναι στα καλύτερά τους, πως να αντισταθείς;
Συνεχίστε την ανάγνωση του “APPLE PIE WITH LEMON CREAM & FRESH CHEESE CREAM TOPPING”

BRUNCH…

wpid-photo-collage-maker_m2r6wi.png.png

Brunch…αυτός ο άγνωστος! Στην πόλη που μεγάλωσα, ξέραμε αρκετά πράγματα…το brunch όχι, δεν το ξέραμε (ψέματα δεν μπορώ να πω, για να σε εντυπωσιάσω).

Και για να είμαι απολύτως ειλικρινής, από κάτι ταινίες το ανακάλυψα. Η αλήθεια πάντως είναι ότι εντυπωσιάστηκα. Αυτός ο συνδυασμός αλμυρών και γλυκών εδεσμάτων σε ένα τραπέζι, αφού το γεύμα είναι αργά το πρωί και νωρίς το μεσημέρι, πολύ ενδιαφέρον.

Καθώς το brunch ακροβατεί ανάμεσα στα δύο γεύματα, εξού και το όνομά του, διαθέτει μεγάλη ποικιλία επιλογών.

Άν το ετοιμάσεις στο σπίτι, πρέπει να ξεκινήσεις νωρίς το πρωί για να προλάβεις. Έχει πλάκα να βάζεις deadline στον εαυτό σου, αλλά από την άλλη σκέφτεσαι ότι θα προσφέρεις κάτι ιδιαίτερο στους συνδαιτυμόνες σου.
Συνεχίστε την ανάγνωση του “BRUNCH…”

FETA CHEESE PIE WITH HERBS

wpid-photo-collage-maker_eysunk.png.png

Fluffy cheesepie with herbs

This is another one version of a cheesepie, among others.

It’s a snack, you can easily have it at work, at school and the most important is that it’s homemade.

They look like these you can buy from a bakery, but they have a significant difference. The dough has only a bit of butter and the cheese is pure greek feta.
Αφράτη τυρόπιτα με μυρωδικά

Αυτή είναι μια ακόμη εκδοχή τυρόπιτας, από τις πολλές που μπορείς να φτιάξεις.

Η αρχική σκέψη ήταν, ένα σνάκ το οποίο μπορείς εύκολα να έχεις μαζί σου στη δουλειά, στο σχολείο και να είναι homemade.

Μοιάζει με αυτά που μπορείς να αγοράσεις, αλλά έχει μια σημαντική διαφορά. Η ζύμη έχει μόνο ένα κομματάκι βούτυρο, και το τυρί είναι “καθαρή” φέτα.

Συνεχίστε την ανάγνωση του “FETA CHEESE PIE WITH HERBS”

SAUSAGE CROISSANTS

wpid-photo-collage-maker_azeepa.png.png

ΚΡΟΥΣΑΝΑΚΙΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ

Μπορεί να μην είναι η κλασική ζύμη για κρουασάν, εμείς όμως έτσι τα είχαμε γραμμένα στο τετράδιο συνταγών της μαμάς.

Είναι τόσο αφράτη και νόστιμη. Για αυτό δεν θα μπορούσα να μην τη μοιραστώ. Πολύ καλή ιδέα για παιδικά πάρτυ, για βραδιές με φίλους (κάνουν και για ποδόσφαιρο και για ταινίες), γενικά ταιριάζει με ότι θέλουμε να κάνουμε…παρέα με καλές γεύσεις.
Συνεχίστε την ανάγνωση του “SAUSAGE CROISSANTS”

SOUP WITH YOGURT, RICE & DRY MINT

ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΡΥΖΙ & ΞΕΡΟ ΔΥΟΣΜΟ

wpid-photo-collage-maker_bxomzb.png.png

Αυτή η συνταγή δεν είναι παλιά είναι αρχαία, άν σκεφτείς ότι την έκανε η προγιαγιά μου. Για τους γνωρίζοντες την ποντιακήν, μία παραλλαγή του σορβά. Για τα παιδικά μου μάτια το “φαγητό με τα σκουπιδάκια”. Έτσι έκανα την παραγγελία.
Συνεχίστε την ανάγνωση του “SOUP WITH YOGURT, RICE & DRY MINT”