YOGURT & HONEY SCONES WITH ORGANIC COCOA-ΜΑΛΑΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ, ΜΕΛΙ & ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΚΑΚΑΟ

Η μέρα που το αποτυχημένο κέικ, κατέληξε σε μαλακά μπισκότα σαν scones.  H συνταγή δεν ήταν σωστή και για πρώτη φορά δεν θέλησε να «παραστρατήσει».  Είχε την απορία να δει το έργο μέχρι τέλους αφού το υπέγραφε, σεφ.  Το φινάλε, τραγικό αλλά όχι για κλάματα.  Καθώς, οι πιο πολλές καταστροφές στην κουζίνα, διορθώνονται.

Η αρχική σκέψη, ήταν να αρχίσει η μέρα γλυκά και υγιεινά.   Έψαξε, για  κάτι διαφορετικό από αυτά που είχε. Τα βασικά υλικά ήθελε να είναι το γιαούρτι και το μέλι.  Μέχρι εδώ, όλα καλά!   Μάλλον όμως ήταν λάθος η δοσολογία του αλευριού και για να είναι πιο δίκαιη ο τύπος του αλευριού.  Έτσι, το κέικ παρότι φούσκωσε τέλεια  όταν βγήκε από το φούρνο , «έκατσε».

Πριν χρόνια θα είχε αγχωθεί.  Τώρα πια το πάει παραπέρα… στη προκειμένη περίπτωση το έκοψε σε φέτες, τις έβαλε στο ταψί πάνω σε λαδόκολα και τις έψησε για μισή ωρίτσα ακόμη στους 170° C.

Το αποτέλεσμα: Mπισκότα-κέικ, μαλακά μπισκότα ή για να φανεί πιο προχωρημένο, scones!

Ωραία βουτήματα για τσάι, καφέ και γάλα.  Σιγουρα θα αρέσουν και στους μικρούς φίλους γιατί είναι γλυκά, έχουν κακάο (άρα σοκολατένια γεύση) και κυρίως είναι μαλακά.

Το μεγαλύτερο προσόν τους όμως είναι ότι έχουν μέλι αντί ζάχαρης και ελάχιστο σπορέλαιο.

Είναι ξεκάθαρο ότι δεν είναι άψητο, απλώς δεν θα ήταν ένα ευπαρουσίαστο κέικ.

Η συνταγή ήταν η εξής:

ΥΛΙΚΑ

250 γρ. αλεύρι

250 γρ. μέλι

200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

80 ml φυτικό λάδι

3 αυγά

1 1/2 κ.γ. baking powder

1 κ.σ. κακάο

1 κ.γ. baking soda

1 πρέζα αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε το μέλι, τα αυγά και το λάδι σε δυνατή ταχύτητα στο μίξερ.  Ρίχνουμε στη συνέχεια το γιαούρτι και χτυπάμε για ακόμη 2′.  Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι, το baking , τη σόδα, το αλάτι.

Ρίχνουμε στη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 50′.

Το αλεύρι και η σκληρότητά του είναι πολύ σημαντικό στις συνταγές, προφανώς γι’αυτό δεν κάλυψε τα υγρά υλικά και «έπεσε’. Εξ’ ου και η περαιτέρω διαδικασία.

Όπως και να έχει κατέληξε με ένα υγιεινό γλυκό, με την πεποίθηση ότι πρέπει όλα να υπάρχουν στη διατροφή μας.

2 σχόλια στο “YOGURT & HONEY SCONES WITH ORGANIC COCOA-ΜΑΛΑΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ, ΜΕΛΙ & ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΚΑΚΑΟ”

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *