PANCETTA/BACON WITH BULGUR & QUINOA – ΠΑΝΤΣΕΤΕΣ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ & ΚΙΝΟΑ

Αγάπα τις παντσέτες σου, με τα ελατώματτά τους!  Είναι χοιρινό, είναι λιπαρό άρα πρέπει με έναν τρόπο να μαγειρευτεί πιο…

Δύο πράγματα πρέπει να εξαλείψει, τη μυρωδιά του χοιρινού και το υπερβολικό λίπος.  Το πρώτο, θα το καταφέρει (κατά το δυνατόν) με τα μυρωδικά που θα βάλει.  Το δεύτερο, με το χυμό πορτοκαλιού, μέσα στον οποίο θα τις ψήσει (στο φούρνο).

Το τρίτο tip, θα είναι να συνοδευτεί από κάτι πολύ ελαφρύ και υγιεινό για να ισορροπήσει, το «παραστράτημα».  Για να γίνει αυτό,  δεν υπάρχει καλύτερο από τη συσκευασία που είχε  στο ντουλάπι με πλιγούρι & κινόα mix.

Οι παντσέτες αλατοπιπερώθηκαν, πρόσθεσε ξερή ρίγανη και δενδρολίβανο.  Τις τοποθέτησε στο ταψί και πρόσθεσε 1 ποτήρι (250 ml) φυσικό χυμό πορτοκάλι και νερό.  Το σκέπασε με αλουμινόχαρτο και το έψησε στους 225°C για 1 ώρα περίπου.  το τελευταίο 10′ λεπτο αφαιρεί το αλουμινόχαρτο για να ροδοκοκκινήσει.

Όσο οι παντσέτες ψήνονται στο φούρνο, ετοιμάζει το πλιγούρι.  Εδώ δεν υπάρχει βαθμός δυσκολίας.  Για ένα φλυτζάνι πλιγούρι, βάζει 3 φλυτζάνια νερό με λίγο αλάτι να βράσουν.  Όταν είναι έτοιμο προσθέτει το πλιγούρι, ανακατεύει και χαμηλώνει τη φωτιά.  Το προσέχει ώσπου να απορροφήσει όλο το νερό και το αφήνει να ξεκουραστεί.

Λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι «αναβαθμίζει» το πλιγούρι, γευστικά.  Πάντα πασπαλίζει με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, βάζοντας την τελευταία πινελιά… έτοιμο!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *