MEATBALLS WITH POTATOES IN THE OVEN – ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

To φαγητό που «ξελάσπωνε» τις μαμάδες και ξετρέλαινε τα πιτσιρίκια.  Θέλησε να ταξιδέψει γευστικά λίγο προς τα πίσω και να ξανανιώσει τη χαρά και τον ενθουσιασμό, όταν σερβιριζόταν ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ.  Κάποιες φορές τα έφτιαχναν τηγανητά, κάποιες άλλες στο φούρνο.  Η αλήθεια είναι, ότι η εκάστοτε εκδοχή ήταν θέμα χρόνου και όχι διατροφικής επιλογής.  Κι όμως μέσα στην απλότητά του έκανε μεγάλη αίσθηση!

Βασικό υλικό, ο κιμάς.  Ζυμώνεται με το κρεμμύδι, το αυγό και τα μυρωδικά του.  Φυσικά υπάρχουν παραλλαγές των υλικών που ο καθένας ξέρει ή επιλέγει να χρησιμοποιήσει.

Ζυμώνει καλά ώστε να αναμειχθούν τα υλικά ομοιόμορφα.

Προηγουμένως, έχει καθαρίσει τις πατάτες, τις οποίες τώρα θα κόψει και θα τις βάλει στο ταψί. Θα τις αλατίσει και θα ραντίσει με ελαιόλαδο.

Στη συνέχεια θα πλάσει τα κεφτεδάκια και θα τα τοποθετήσει πάνω στις πατάτες.

Make and go!

Για να μην αφυδατωθούν, τα έψησε αρχικά κλειστά στους 220° C για 1 ώρα και τα άνοιξε να ροδίσουν για 15΄ακόμη.

Προορισμένα για να ταΐζουν, μικρούς και μεγάλους.

Σαφώς ιδανικό γεύμα για όσους βρίσκονται σε διατροφή.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή στο multi

1/2 κούπα φρυγανιά τριμμένη

1 αυγό

1/2 κ.γ. baking soda

Aλάτι

Πιπέρι

Κόκκινο γλυκό πιπέρι

Ρίγανη

1 κ.σ. ελαιόλαδο

 

 

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *