EGGPLANTS, AVOCADO, BROCCOLI SALAD WITH BARLEY RUSK

Είχε τις μελιτζάνες μπροστά της και τις κοιτούσε, λες και τις έβλεπε πρώτη φορά.  Άσπρο σεντόνι, καμμία επιθυμία, καμμία ιδέα.  Ούτε μουσακά, ούτε παπουτσάκια, ούτε ιμάμ, ήθελε.  Κάτι γρήγορο, ελαφρύ και νόστιμο; Ήθελε!  Να τις τηγανίσει, ούτε λόγος…στο φούρνο όμως, γινόταν τέλειες!  Κι αν βρεις την άκρη της κλωστής, το κουβάρι ξετυλίγεται.  Έτσι και με τις ιδέες, αν ξεκινήσεις με μια, ακολουθούν κι άλλες.

Τις καθάρισε, τις έκοψε σε φέτες, τις πότισε με φυσικό χυμό λεμονιού, τις αλάτισε.

Έστρωσε λαδόκολα στο ταψί και τις παρέταξε.  Ράντισε με σπορέλαιο.  Σκέπασε το ταψί με αλουμινόχαρτο και έψησε στους 180° C για 30′ λεπτά.  Αφαίρεσε το αλουμινόχαρτο και συνέχισε για 10’λεπτά ακόμη.

Άνετα τις έτρωγε κι έτσι, κατευθείαν από το ταψί.  Όσο ψηνόταν όμως, είχε αποφασίσει να είναι σαλάτα, το γεύμα της.

Για να γίνει πιο χορταστικό, έβαλε σαν βάση στο πιάτο ένα κρίθινο παξιμάδι.  Επειδή είναι  σκληρά, το έβρεξε  για να μαλακώσει.  Πολύ υγιεινό και απίστευτα χορταστικό.

Άλλη μια μεγάλη της αγάπη θα έπαιρνε μέρος.  Αβοκάντο, το λατρεμένο!  Όσο σκεφτόταν την πρώτη φορά που το δοκίμασε, χαμογέλασε.  Δεν ήταν έρωτας με την πρώτη ματιά.  Εξελίχθηκε όμως σε σταθερή σχέση.

Το μπρόκολο, είναι το κλασσικό μαύρο φόρεμα, της κουζίνας της.  Ταίριαζε και απόλυτα, σήμερα.  Αφού λοιπόν, όλα τα υλικά αγαπούσαν το λεμόνι, το ελαιόλαδο και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι, επιτυχημένα συνδυάστηκαν.

Έτσι πέρασε κι αυτή η Παρασκευή.  Στο σαλόνι με τη σαλάτα της και μια καλή ταινία…

 

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *