COCONUT BISCUITS – ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΚΑΡΥΔΑΣ

Αφιερωμένα, σε όλους τους σκληροπυρηνικούς vegan φίλους.  Κυρίως όμως, σε όλους όσους είχαν την εμπειρία του ενθουσιασμού που γκρεμίστηκε, την ώρα που άνοιξαν το κουτάκι του ζαχαροπλαστείου και είδαν μέσα τα μπισκότα καρύδας.  Σε όλους αυτούς που ξετύλιξαν την κορδέλα της συσκευασίας, περιμένοντας να αντικρύσουν τη σοκολατένια πανδαισία αλλά οι επισκέπτες που τα έφεραν , είχαν άλλη γνώμη και επιλογή επ’αυτού.  Σε όλους αυτούς που ξαναέκλεισαν το κουτάκι με την ίδια ταχύτητα που το άνοιξαν, εναποθέτοντας τις ελπίδες τους στους επόμενους καλεσμένους, με ίσως λίγο καλύτερο γούστο.

Σήμερα, μετά από χρόνια και αναθεωρώντας πολλά πράγματα, θέλει να μοιραστεί μια συνταγή που πανεύκολα θα την έκανε κι ένα παιδάκι.  Είναι ένα απίστευτα «καθαρό» σκεύασμα, καθώς η τριμμένη καρύδα δεν έχει καμία άλλη προσθήκη.

Όποιος τα έχει δοκιμάσει, ξέρει ότι είναι πιο νοτισμένα και μαλακά σε σχέση με άλλα μπισκότα.  Την ίδια αίσθηση ακριβώς, έχουν κι αυτά.  Πρόκειται για μπισκότα 2 υλικών.  2 μικρές μπανάνες και 1 κούπα τριμμένης καρύδας, αποτελούν τη ζύμη.

Ψήνονται στους 180°C στον αέρα μέχρι να ροδίσουν.

Τα φτιάχνεις έτσι για πλάκα.  Κι ας μην είσαι χορτοφάγος.  Έχουν γευστικό ενδιαφέρον, αρκεί να σου αρέσει η καρύδα.  Της ίδιας της άρεσε.

Σήμερα μάλιστα τα χρησιμοποίησε για το foodstyle του πρωϊνού της!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *