CHICKEN FILLETS WITH WHITE MUSHROOMS-PINEAPPLE & RED RICE

Τελειώνοντας μία δουλειά, κλείνει μια μικρή ενότητα.  Παραδίδεται ένα κομμάτι ολοκληρωμένο και είναι, σαν κάτι που πρέπει να επιβραβεύεται.  Έτσι ένιωθε κι εκείνη, ότι έπρεπε να κάνει μια μικρή γιορτή.  Κέρδισε το δικαίωμα για ένα χαλαρό δείπνο, τολμώντας τη συναναστροφή με άλλους ανθρώπους (φίλους).  Η χαλάρωση δια μέσου της μαγειρικής, είναι μια θεραπεία πολύ αποτελεσματική.  Όποιος το έκανε, το ξέρει.  Αυτό θα έκανε και αυτή σήμερα, με μεγάλη χαρά και ευχαρίστηση…

Μια απλή συνταγή αλλά ενδιαφέρουσα γευστικά, ήταν η επιλογή της.  Φιλετάκια (μπουκίτσες) από στήθος κοτόπουλου, με άσπρα μανιτάρια και ανανά, συνοδευμένα από κόκκινο βιολογικό ρύζι.

Ήταν ώρα, να βγάλει το αγαπημένο της wok και να ξεκινήσει.  Άρχισε με το κοτόπουλο, κόβοντάς το σε μικρά κομμάτια.  Έβαλε το wok στη φωτιά και έριξε λίγο σπορέλαιο για να ζεσταθεί.  Έριξε τα φιλετάκια, τα «θωράκισε» και πασπάλισε με αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και δενδρολίβανο, που συνήθως έβαζε στο χοιρινό, τώρα και στο κοτόπουλο.

Μαγειρεύονται αρχικά, μέχρι να χάσουν τα υγρά τους και να πάρουν ροδοκόκκινο χρώμα.  Ένα θέμα βέβαια με το κοτόπουλο το είχε, έπρεπε να  είναι καλά ψημένο.  Σε πείσμα όλων εκείνων που πρεσβεύουν, ότι αφυδατώνεται.

Έβαλε τις μπουκιές στην άκρη.

WHITE MUSHROOMS – AGARICUS BISPORUS

Λευκά μανιτάρια.  Η ευφυΐα της φύσης, να δώσει μια υπέροχη τροφή.  Μια εξαιρετικής ποιότητας πρωτεΐνη, σχεδόν όπως του κρέατος, αλλά με ελάχιστες θερμίδες.  Άλλο ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό τους, είναι ότι περιέχουν 92,45% νερό.

Τα ξέπλυνε, τα άφησε να στραγγίσουν και τα έκοψε.  Καθάρισε το wok και έριξε λίγο ελαιόλαδο, για να αρχίσει να σοτάρει τα μανιτάρια.

Όταν ήταν έτοιμα, πρόσθεσε κομμάτια φρέσκου ανανά, αλάτι, πιπέρι και μια κουταλιά της σούπας κρέμα βαλσαμικού.  Συνέχισε…

Πρόσθεσε ελάχιστο νεράκι γιατί η κρέμα είναι αρκετά κολλώδεις, το γύρισε μερικές φορές και στο κλείσιμο, πρόσθεσε και το κοτόπουλο.  Θα ταίριαζαν πολύ και μερικά κάσιους, αλλά δεν είχε.

Έτοιμο να σερβιριστεί, δίπλα στο ρύζι που επέλεξε να κάνει, σήμερα.

Καλή όρεξη!!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *