CARROT-ZUCCHINI CAKE WITH OAT FLOUR – ΚΕΙΚ ΚΑΡΟΤΟΥ-ΚΟΛΟΚΥΘΙΟΥ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΒΡΩΜΗΣ

wp-1476257430531.jpg

Καλημέρα!

Ναι, έχεις δίκιο! Τώρα νομίζεις ότι είμαι έτοιμη να γράψω για την πολύ ψαγμένη γκουρμεδιά και να υπερασπιστώ με πάθος τον τίτλο. Μην νομίζεις κατά βάθος αυτό θέλω να κάνω αλλά κατά λάθος και για να είμαι ακριβής στα γραπτά μου κατά ανάγκη δημιουργήθηκε αυτό που βλέπεις.

Η ιστορία έχει ως εξής…η ζέστη στο νησί αφόρητη, τόσο που νομίζεις ότι άν ανάψεις και την κουζίνα το σπίτι θα εκραγεί. Σε συνδυασμό με κάποιους ανεπιθύμητους επισκέπτες που το κάνανε συνήθεια να έρχονται  κάθε καλοκαίρι, χωρίς καμία πρόθεση να ξεκουβαλήσουν, πόσο να αντέξεις. Και το ξέρεις ο φιλοξενούμενος είναι σαν το ψάρι. Αυτά λοιπόν τα περί ού ο λόγος, τα αντιπαθητικά μυρμήγκια σαν τις βδέλλες. Κανονική επέλαση!

Μάχες δόθηκαν έναν ολόκληρο μήνα. Όχι, θα το παραδεχτώ αντιστάθηκαν σθεναρά. Αλλά όπως και να το κάνεις άν ψεκάσεις το χημικό μπορείς περήφανα να φωνάξεις… ants down, ants down!

Μ’ αυτά και μ’ εκείνα η κουζίνα εμπόλεμη ζώνη! Ώσπου ήρθε η μέρα της επιστροφής. Χαρούμενη σαν την κυρία στην αρχαία διαφήμηση «είμαι κεφάτη ψωνίζω από του… δεν έχει σημασία», έκανα τη λίστα με τα ψώνια μου και μια και δυό ξεκίνησα.

Κολοκυθάκια, καρότα, ωραιότατα φρέσκα αυγά…γέμισε το καλαθάκι! Θα μου πεις δεν είναι πολλά ναι, αλλά τα υπόλοιπα τα είχα ή τουλάχιστον έτσι νόμιζα!

Για να καταλάβεις πόσο χαρούμενη ήμουν που θα έφτιαχνα μετά από τόσο καιρό το αλμυρό μου κεκάκι, μέχρι και ποδιά έβαλα και μουσική επίσης (Rammstein αν αναρωτιέσαι, γιατί οι κακές συνήθειες δεν κόβονται).

Φορώντας πάντα την καλή μου διάθεση, πιάνω δουλειά. Βγάζω πρώτο πρώτο το μίξερ μου που κόντεψε να ξεχάσει πως δουλεύει από την αποχή.

Και αφού έβαλα 1 φλυτζάνι σπορέλαιο στο μπόλ, έριξα και 3 αυγά (τα φρέσκα που λέγαμε πριν), με απώτερο σκοπό να τα χτυπήσω να αφρατέψουν.

Αφού τα χτύπησα καλά καλά σειρά είχε 1 κουπάκι γιαούρτι στραγγιστό 2% και μισή κουταλιά του γλυκού σόδα. Ακόμη ενθουσιασμένη συνεχίζω να αναδεύω.

Επόμενο στάδιο να προστεθεί το αλεύρι (3 φλυτζάνια + 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder). Τέλεια, έχω και επιλογές… 2 πακέτα του κιλού λευκό και άλλα 2 ολικής. Μμμμ ναι, ολικής θα βάλω που μου αρέσει περισσότερο, να γίνει και πιο υγιεινό βρε αδερφέ! Παίρνω το πακετάκι, το ανοίγω (φρεσκότατο κι αυτό σαν τα αυγά μου με μια ημερομηνία λήξης ουυυυυ, του χρόνου). Και εκεί που είμαι έτοιμη να το ρίξω στο φλιτζάνι…ταρααα! Μικρά υπερκινητικά μαμουδάκια. Γιατί; Υπερβολική ζέστη και ακόμη πιο υπερβολική υγρασία. 4 κιλά αλεύρι κατέληξαν στον κάδο, καθώς πανικόβλητη τα άνοιγα ένα ένα. Τώρα; Εννοείται δεν είμαι διατεθειμένη να παραιτηθώ και τσούπ μου έρχεται στο μυαλό το καλαθάκι του σούπερ μάρκετ.

Ανάμεσα σε όλα όσα πήρα υπήρχε και ένα σακούλι με νιφάδες βρώμης…κάνω επανεκκίνηση το σύστημα και το ξαναπαίρνω από την αρχή. Θα βάλω τη βρώμη στο multi και θα την κάνω αλεύρι.

wp-1476256913030.jpg

Αυτό και έκανα.

wp-1476256985270.jpg

Και όπως βλέπεις, εγένετο αλεύρι! Εγώ δεν ήθελα να πρωτοτυπήσω η πρωτοτυπία με ήθελε, διακαώς!

Μετά από αυτό τα υπόλοιπα πήραν το δρόμο τους, ως τους έπρεπε.

wp-1476257156578.jpg

Στο  μείγμα που ευτυχώς έδεσε, προστέθηκαν 300γρ. λευκό τυρί και φυσικά φρεσκοτριμμένο μαυροπίπερο.

Και ήρθε η ώρα να τρίψω 1 κολοκυθάκι και 1 καρότο.

wp-1476256725333.jpg

Μέσα στην ίντριγκα αν όλο αυτό πετύχει, αναμυγνείω με τη σπάτουλα.

Αποφασισμένη ρίχνω το μείγμα στη φόρμα του κέικ και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 40′ λεπτά.

wp-1476257360413.jpg

Το ωραίο με το μαγείρεμα είναι οι ανατροπές και οι προκλήσεις…λίγο το πείσμα, λίγο οι Rammstein τα καταφέραμε και σήμερα!

Καλή όρεξη!

 

 

 

 

 

 

2 Replies to “CARROT-ZUCCHINI CAKE WITH OAT FLOUR – ΚΕΙΚ ΚΑΡΟΤΟΥ-ΚΟΛΟΚΥΘΙΟΥ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΒΡΩΜΗΣ”

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *