BROCCOLI & CARROT CHEESE PIE (UPSIDE DOWN)

Διανύοντας το μέσο της εβδομάδας, χρειαζόταν κάτι για να «σπάσει» τη μονοτονία.  Είχε καταλήξει εδώ και χρόνια, πως όλα στη ζωή είναι εικόνα.  Οι άνθρωποι κρίνουν από αυτό που βλέπουν.  Διαλέγουν φίλους και συντρόφους από αυτό που βλέπουν.  Όταν λοιπόν, παίρνουν τόσο σημαντικές αποφάσεις καθορισμένες από αυτή την παράμετρο, γιατί να κάνουν κάτι διαφορετικό  με το φαγητό;  Άν το έβλεπε «αλλιώς», θα γινόταν όλα «αλλιώς»…και το έκανε!

Το έκανε, με λίγο μπρόκολο και μερικά καρότα.  Σε συνδυασμό με γαλακτοκομικά, όπως τυρί φέτα, γάλα και στραγγιστό γιαούρτι.  Με αυγά και αλεύρι ολικής άλεσης.  Ακούγονται πολλά,  αλλά είναι τόσο εύκολη συνταγή που θα μπορούσε να τη φτιάξει ακόμη κι αυτός που μπαίνει για πρώτη φορά στην κουζίνα.

Όλα, ξεκίνησαν με το μπρόκολο που είχε βράσει για σαλάτα.  Πήρε μερικά κομμάτια και μαζί με τα καρότα που επέλεξε να το συντροφεύσει, έβγαλε το wok για να τα σοτάρει.  Επειδή όμως σκέφτηκε μια αναποδογυρισμένη πίτα (χωρίς φύλο), έτριψε δυο καρότα και το τρίτο το έκοψε σε ροδέλες (για να φαίνεται).

Προσπαθώντας να εμπλουτίσει τη γεύση με αρώματα, πρόσθεσε αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και βασιλικό.  Σε λίγα λεπτά ήταν έτοιμα να τα βάλει στο ταψάκι.  Έστρωσε λαδόκολα γιατί αφαιρείται χωρίς να κολλάει.

200 γρ. τυρί φέτα (θρυματισμένη με το χέρι), θα σκεπάσει τα λαχανικά και θα αποτελέσει τη δεύτερη στρώση.

Η τρίτη και τελευταία στρώση, ο χυλός.  Σε ένα μπολ έβαλε το γάλα, το γιαούρτι, τα αυγά, το αλεύρι, το baking powder,  και το αλάτι.  Ανακάτεψε καλά με το σύρμα και περιέχυσε το μείγμα στο ταψί.

Προθέρμανε το φούρνο στους 180° C και έψησε για 45′ λεπτά.

Θα μπορούσε να την κόψει και να τη σερβίρει κι έτσι.  Ήθελε όμως να την αναποδογυρίσει για να φαίνονται τα λαχανικά, κάτι που της «έκανε» πιο εντυπωσιακό.

Την κοιτούσε, την ξανακοιτούσε…ήθελε μια πινελιά ακόμη.  Υπερβολή;  Πιθανόν.  Και εκεί που γύριζε γύρω γύρω από την πίτα, λες και έκανε ινδιάνικη τελετή, το βρήκε!  Εντάξει.  Δεν θα πεις ότι τετραγώνισε και τον κύκλο, αλλά το κέφι της το έκανε.

Φρέσκια κρέμα τυριού.   Έτσι για την τσαχπινιά!  Ο στόχος, είναι να τρώμε υγιεινά αλλά να τρώμε και όμορφα.  Ένα ωραίο πιάτο, μπορεί να αλλάξει τη διάθεση.  Δεν χρειάζονται πανάκριβα υλικά, ούτε ώρες στην κουζίνα.  Χρειάζεται φαντασία σε συνδυασμό με καλή διάθεση!

ΥΛΙΚΑ

Βρασμένο μπρόκολο (6 τουφίτσες)

3 καρότα (τα 2 τριμμένα στον χοντρό τρίφτη και το 1 κομμένο σε ροδέλες)

2 κ.σ. σπορέλαιο για το σοτάρισμα

Αλάτι

Πιπέρι

Θυμάρι

Βασιλικός

200 γρ. τυρί φέτα

ΓΙΑ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ

200 γρ. γάλα 2%

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%

1/2 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης

2 αυγά

1/2 κ.γ. baking powder

Αλάτι

 

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *