BEAN SOUP

Φασολάδα!  Η σούπα που δίχασε γενιές.   Όταν οι γιαγιάδες ήταν vegan και δεν το ήξεραν.  Όταν την  έβλεπε στο τραπέζι και στράβωνε τη μουρίτσα.  Όταν έγινε ντεμοντέ και ένδειξη ανέχειας.  Όταν παρίσταναν όλοι, ότι τη δοκίμαζαν πρώτη φορά στο χωριό που πήγαν για διήμερο (όχι στο δικό τους, στο άλλο).  Φτάνοντας στην εποχή, που από cult έγινε blockbuster!

Ένα όσπριο.  Μια εξαιρετικής ποιότητας πρωτεΐνη, που έχει τη δύναμη να καλύψει την απουσία του κρέατος.  Σωστά μάντεψες.  Αυτό θα ήταν το γεύμα της , σήμερα.

Αφού πέρασε από σαράντα κύματα,  απενοχοποιήθηκε και έκανε πανηγυρική επάνοδο, ξαναμπήκε στην κουζίνα με όλες τις τιμές.  Να σκεφτείς ότι τώρα, όχι μόνο δεν «στραβώνει»  αλλά καλεί και κόσμο για να μοιραστεί το super γεύμα.  Και για να μην τους αφήσει πεινασμένους, έπρεπε να ξεκινήσει.

Τα φασόλια, μούλιαζαν από το προηγούμενο βράδυ.  Τα στράγγισε και κατέβασε τη χύτρα.  Άν είχε ξυλόσομπα,  θα τα έβαζε να σιγοβράζουν.  Αυτή η πολυτέλεια όμως, last year…

Η συνταγή δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις.  Όλα μπλουμ.

Η διαφοροποίηση, έγκειται στην προτίμηση.  Πολλοί χρησιμοποιούν τριμμένη φρέσκια ντομάτα ή κονσέρβα.   Η δική της επιλογή, ήταν πελτές.  Έβαλε ένα ποτήρι φασόλια στην χύτρα και πρόσθεσε  νερό, τόσο όσο να τα καλύπτει και να είναι 5 εκατοστά πάνω από την επιφάνειά τους.  Ένα κρεμμύδι, τρία καρότα, σέλερι, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, μια κουταλιά πελτέ ντομάτας και ελαιόλαδο.

Μετά από μια ώρα, ήταν έτοιμα.

Για να χυλώσουν περισσότερο, μετά το άνοιγμα της χύτρας, μπορείς να τα αφήσεις να πάρουν μερικές βράσεις ακόμη.

ΥΛΙΚΑ

1 ποτήρι φασόλια (250 γρ.)

1 κρεμμύδι

3 καρότα

Σέλερι

Μαϊντανό

1 κουταλιά πελτέ ντομάτας

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

 

 

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *