BANANA CAKE WITH CAROB POWDER & HONEY-ΚΕΙΚ ΜΠΑΝΑΝΑΣ ΜΕ ΧΑΡΟΥΠΟΣΚΟΝΗ & ΜΕΛΙ

Κέικ μπανάνας  γιατί θέλει να ακολουθεί και τα trends της εποχής.  Που όμως, φτιάχτηκε με τρια αμιγώς κυπριακά προϊόντα.  Μπανάνες, ανθόμελο και χαρουπόσκονη, προϊόντα τοπικά και «καθαρά».  Άλλωστε, είναι γνωστή η προτίμησή της σε όλα τα φυσικά υλικά.

Ενθουσιασμένη με το αποτέλεσμα και με το χέρι στην καρδιά θέλει να σου το προτείνει , ανεπιφύλακτα.  Πραγματικά, από τα καλύτερα κέικ που έκανε και έφαγε ποτέ.  Και παρεπιπτόντως, η χαρουπόσκονη αφήνει στο τέλος τη γεύση καραμέλας που υπόσχεται όταν σου συστήνεται.

Δύο υπέροχα υλικά.  Μέλι, σε αντικατάσταση της ζάχαρης και χαρουπόσκονη αντί για κακάο.

Την ίντριγκα, θα την κάνουν αυτές οι μικρές νόστιμες κυρίες, ποικιλία την τοπικής γης.  Φρούτο, που η ίδια καταναλώνει για πολλούς καλούς λόγους καθώς και για το μαγνήσιο που περιέχουν.

Όλα φυσικά θα γίνουν με τη συνήθη, διαδικασία.  Δύο αυγά όλα κι όλα αλλά πάντα τα προσθέτει και τα χτυπάει ένα ένα .

Και από το μπεζ περνάμε στο σοκολατί.  Κρίμα που δεν μπορεί να σου μεταδώσει τα αρώματα.  Όταν το φτιάξεις , θα καταλάβεις.

Σοκολατένιο και απενοχοποιημένο, έτοιμο να μπει στο φούρνο.

Η συνταγή απλή:

ΥΛΙΚΑ

100 γρ. φυτική μαργαρίνη

80 ml καλαμποκέλαιο

1 κούπα ανθόμελο

2 αυγά

1/2 κούπα γάλα

4 κ.σ. χαρουπόσκονη

2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει

2 κ.γ. baking powder

3 μικρές μπανάνες κομμένες σε ροδέλες

Xτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ εκτός από τις μπανάνες που τις βάζουμε στο τέλος και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.  Ρίχνουμε το μείγμα σε μια φόρμα του κέικ, της επιλογής μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 50′ λεπτά περίπου.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *