A VEGAN STRAWBERRY OAT TART

Κάποιες ημέρες, όπως τη σημερινή, η κουζίνα της θύμιζε εργαστήριο χημείας.  Με την απορία στο βλέμμα…θα πετύχει το πείραμα ή όχι;  Είχε εκείνη τη διάθεση, να φάει γλυκό, καταφέρνοντας να βγάλει κοροϊδευτικά τη γλώσσα στους «κακούς» υδατάνθρακες και στη ζάχαρη.  Την ιδέα, της την έδωσαν αυτές οι κατακόκκινες κυρίες.

Υπέροχες!  Αφαιρέθηκε, παρατηρώντας τη συμμετρία στα σποράκια.  Ξεκουράζει το βλέμμα, τόση αρμονία.  Από την άλλη, πόσες να καταφέρει να φάει;  Δεν ήταν κρίμα να χαλάσουν;  Δεν θα ήταν προτιμότερο να γίνουν γλυκό;  So, let it be…Τάρτα βρώμης με σάλτσα φράουλας.

Άρχισε τις συστάσεις, μέσα σε ένα μπολ.  Αλεύρι από οργανική βρώμη, ταχίνι, μέλι και λίγη βανίλια.

Ζύμωσε τα υλικά και έστρωσε σε λαδόκολα, όπως έκανε με όλες τις ζύμες για τάρτα.  Προθέρμανε το φούρνο και έψησε  στους 180°C για 15′ λεπτά.

Λόγω των υλικών που χρησιμοποιήθηκαν, έμοιαζε περισσότερο με ένα τεράστιο μπισκότο βρώμης.  Την  άφησε να κρυώσει και ξεκίνησε με τις φράουλες.

Τις έπλυνε, τις έκοψε μικρά κομματάκια και τις έβαλε στο wok, να μαλακώσουν και να βγάλουν τα υγρά τους.

Είναι εκπληκτικό, πως αντιδρά αυτό το φρούτο.  Πρακτικά, γίνεται μόνο του, γλυκό.

Για να το κάνει πιο κρεμώδες, διέλυσε μια κουταλιά corn flour σε ένα φλυτζάνι του τσαγιού νερό και το έριξε για να δέσει.  Για να το γλυκάνει, έβαλε μια κουταλιά μέλι και λίγη βανίλια.  Σε λίγα λεπτά ήταν έτοιμο.  Το άφησε να κρυώσει, πριν το απλώσει στην επιφάνεια της τάρτας.

Δεν χρειάστηκε να σκεφτεί ιδιαίτερα, με τι να τη σερβίρει.  Φρέσκο, στραγγιστό γιαούρτι 2%, με κανέλα.

Και κάπως έτσι έκλεισε τη μέρα.  Άν της έδινε τίτλο, θα την έλεγε οργανική.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΑΡΤΑ

2  1/2  φλυτζάνια αλεύρι βρώμης

2 κ.σ. μέλι

1/3 φλυτζανιού ταχίνι

1 κ.γ. βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε.  Στρώνουμε τη ζύμη  σε στρογγυλό ταψάκι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 15΄λεπτά.

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΦΡΑΟΥΛΑΣ

15 μεγάλες φράουλες

1 κ.σ. corn flour

200 ml νερό

1 κ.σ. μέλι

1/2 κ.γ. βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τις φράουλες και τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια.  Τις βάζουμε σε αντικολλητικό σκεύος να μαλακώσουν και να βγάλουν τα υγρά τους.  Μετά από ένα 10’λεπτο περίπου κι αφού έχουν πάρει τη μορφή σάλτσας, διαλύουμε το corn flour στο νερό και το ρίχνουμε στη σάλτσα για να δέσει.  Προσθέτουμε και το μέλι με τη βανίλια.

Το αφήνουμε να κρυώσει πριν το απλώσουμε πάνω στην τάρτα.  Το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.

 

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *