APPLE – CARROT- WALNUT- CINNAMON- HONEY SYRUP ROLLS

Δεν γίνεται να υποδεχθεί το Σκ χωρίς γλυκό.  Οι λόγοι είναι προφανείς.  Μπορεί να αισθανθεί μια λιγούρα μετά το φαγητό, κατά τη διάρκεια μιας ταινίας, μπορεί ακόμη να έρθει κόσμος στο σπίτι… Ε!  Σε όλα αυτά, πρέπει να αντιδράσει.  Είναι θέμα πρωτίστως υγείας αλλά και τιμής.

Κάποιοι αγαπούν τη σοκολάτα, αυτή πάλι τα σιροπιαστά.  Από την άλλη, βαριέται τα ίδια και τα ίδια.  Ώρα λοιπόν για αραβωνιάσματα.  Και επειδή αυτές τις ημέρες έπεσε πάνω σε πολλά cinnamon rolls,  της ήρθε η ιδέα να παντρέψει τα ροξάκια με τα καροτο-μηλοπιτάκια.  Άντε, επειδή βρέθηκε και στο τσακίρ κέφι, θα τους δώσει και μια πιο υγιεινή version.

Άλλο ένα ζυμαράκι με μαγιά.  «Ζωντανό» και αφράτο.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ (20 κομμάτια)

1/2 ποτήρι γάλα φρέσκο 2% (χλιαρό)

1/2 ποτήρι σπορέλαιο

1 κ.γ. βανίλια

1 αυγό

1 φακελάκι μαγιά

600-700 γρ. αλεύρι

Στον κάδο του μίξερ τα χτυπάει όλα μαζί με το εξάρτημα του γάντζου.  Το αποτέλεσμα, μια μαλακή μπάλα που ξεκολλάει από τα τοιχώματα.  Το σκεπάζει και το αφήνει μέχρι να ετοιμάσει τη γέμιση.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

1 μεγάλο καρότο τριμμένο

2 μήλα pink lady τριμμένα

1 κούπα καρύδια θρυμματισμένα

1 κ.γ. κανέλα

1 κ.σ. καστανή ζάχαρη

Πάντα με το αλεύρι σε ετοιμότητα για να τη βοηθήσει να ανοίξει το κάθε φύλο.  Αρχικά όμως θα χωρίσει τη ζύμη σε τρια μέρη.

Το κάθε ένα θα ανοίξει σε παραλληλόγραμμο.

Το ανοίγει με τη βοήθεια του πλάστη σε φύλο πάχους 1 εκ.

Απλώνει το 1/3 της γέμισης σε όλη την επιφάνεια του φύλου.

Θα ρολάρει με απαλές κινήσεις δημιουργώντας έναν κύλινδρο.

Τον κάθε κύλινδρο θα τον κόψει σε κομμάτια των 5 εκ.

Έτσι θα δημιουργήσει το κάθε ρολάκι.

Θα λαδώσει ελαφρά το πιρέξ και θα τα τοποθετήσει με μια σχετική απόσταση μεταξύ τους.  Αυτό το κάνει γιατί θα φουσκώσουν και κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Θα ψήσει σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 25′-30′ λεπτά.

Μόλις τα βγάλει από το φούρνο είναι η ώρα να ετοιμάσει το σιρόπι.  Σκέφτηκε να το φτιάξει λίγο διαφορετικό δηλ. να μην χρησιμοποιήσει λευκή κρυσταλλική ζάχαρη αλλά μέλι.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

3 ποτήρια νερό

3,5 ποτήρια μέλι

1 κ.γ. σιρόπι γλυκόζης

Λίγο φρέσκο χυμό λεμονιού

1 ξυλάκι κανέλα ή λίγη κανέλα σε σκόνη

Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το νερό, το μέλι, το χυμό λεμονιού, το ξυλάκι κανέλας και βράζουμε για 8′-10′ λεπτά.  2′ λεπτά πριν το τέλος του βρασμού, προσθέτουμε τη γλυκόζη.

Ρίχνουμε το σιρόπι ζεστό στα ρολάκια και περιμένουμε μέχρι να το απορροφήσουν όλο.

Είναι ζουμερό αλλά ταυτόχρονα ελαφρύ.  Με πολύ ενδιαφέρουσα  γεύση λόγω των υλικών της γέμισης.  Σίγουρη απόλαυση!

Με την προσδοκία ενός κοινωνικού και γλυκού Σαββατοκύριακου…

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *