PIROSKI WITH POTATO-ΠΙΡΟΣΚΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΑ

Τα πιροσκί με πατάτα ήταν από τα ωραιότερα εδέσματα που κουβαλούσαν βαριά ιστορία γιατί η μαμά έκανε τα καλύτερα, κατά γενική ομολογία φίλων, συγγενών και γειτόνων.

Τώρα έπρεπε να σταθεί στο ύψος των περιστάσεων και να αναλάβει δράση, παίρνοντας τη σκυτάλη από την καλύτερη.  Ευτυχώς, οι προκλήσεις την ιντριγκάρουν.

Για να σου δώσει να καταλάβεις, πρόκειται για τηγανιτά πιτάκια με ζυμάρι, γεμισμένα με πατάτα.  Ωστόσο, υπάρχει μια ολόκληρη διαδικασία πίσω από αυτή την περιγραφή.  Τα υλικά είναι απλά, αλλά το αποτέλεσμα εντυπωσιακό.  Οι εικόνες του παρελθόντος, αφηγούνται μια νοσταλγική αναστάτωση.  Το κεντρικό τραπέζι στην κουζίνα, με τη λεκάνη έτοιμη να υποδεχθεί το ζυμάρι για να του προσφέρει ένα φιλόξενο περιβάλλον, ώστε να φουσκώσει όσο περισσότερο γίνεται κι αυτό φυσικά λόγω της μαγιάς.  Από την άλλη να βράζουν οι πατάτες και το τηγάνι ετοιμοπόλεμο, να περιμένει να τις υποδεχθεί για να τις απογειώσει…

Στο τραπέζι, στρωμένο το ιδιαίτερο για τέτοιες μεγαλιώδης στιγμές, πλαστικό τραπεζομάντηλο, που εκεί επάνω θα διαδραματιστεί όλο το έργο.

Το αποτέλεσμα του τόσου χαμού δεν είναι για το τίποτα αλλά για αυτά τα  τραγανά από έξω, αφράτα από μέσα, υπέροχα, νόστιμα και εδώ σταματάει, πιροσκί!  Η γεύση όμως απογειώνεται με την γέμιση της πατάτας.  Αδυνατεί να κάνει  περιγραφή γιατί απλά δεν περιγράφεται!
Συνεχίστε την ανάγνωση του «PIROSKI WITH POTATO-ΠΙΡΟΣΚΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΑ»