BEANS & SAUSAGE IN THE OVEN WITH FRESH GREEK YOGURT

ΦΑΣΟΛΙΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

1 ποτήρι φασόλια άσπρα μέτρια περίπου 250 γρ.
Το μόνο που χρειάζεται είναι να τα βράσουμε καλά.

Χρησιμοποιώ πήλινη κατσαρόλα γιατί νομίζω ότι γίνονται πιο ωραία, φυσικά
γίνονται πολύ καλά και σε ένα πιρέξ.

Ρίχνουμε τα βρασμένα φασόλια, 4 λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες, 200 γρ. ντομάτα,
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μαϊντανό, ελαιόλαδο, 1 ποτήρι νερό.
Το κλείνουμε με το καπάκι ή αν είναι πιρέξ με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε
στους 200ο C για περίπου 1 ώρα.

Σερβίρουμε με φρέσκο γιαούρτι.

CARROT PIE WITH GOATS CHEESE

ΥΛΙΚΑ
2 καρότα τριμμένα
1 ποτήρι σπορέλαιο
2 αυγά
1 φλυτζάνι τριμμένο κατσικίσιο τυρί
1 κγ. baking powder
1/2 κγ. baking soda
200 γρ. γιαούρτι 2%
2,5 ποτήρια αλεύρι
Αλάτι
Πιπέρι

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C  για 40′

PASTA

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΦΟΥΡΝΟΥ
Βράζουμε τα ζυμαρικά, στην προκειμένη συνταγή τις βίδες tricolore.
Τα απλώνουμε στο pirex και τα ανακατεύουμε με ένα κομματάκι βούτυρο.
Κόβουμε τα λουκάνικα σε ροδέλες, ρίχνουμε ξερή αναρή, φρεσκοτριμμένο
πιπέρι και ρίγανη.
Τελειώνοντας ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια
του φαγητού με φέτες κασέρι Gouda.
Το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο
στους 180ο C για 30′.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε στο φούρνο για 10′.

DESSERT

ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΑ ΦΡΟΥΤΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ:
2 αυγά
4 κ.σ. χυμό πορτοκάλι
1/2 ποτήρι φυτική ζάχαρη (stevia)
3/4 ποτήρι αλεύρι
1/2 κ.γ. baking powder
1 κ.γ. κακάο

Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και ψήνουμε στους 150ο C για 20′.
Ετοιμάζουμε 2 τεμάχια για την τούρτα μας.

 ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ – ΣΑΝΤΥΓΙ
Χτυπάμε  1 morfat με 2 ποτήρια φυτική ζάχαρη και 1 βανίλια.
‘Οταν γίνει η σαντυγί προσθέτουμε 1 κουπάκι γιαούρτι 2% και ανακατεύουμε.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τοποθετούμε σαν βάση το πρώτο παντεσπάνι το οποίο ραντίζουμε με λίγο
κονιάν ή λικέρ.
Απλώνουμε σαντυγί και πάνω στρώνουμε μια σειρά καθαρισμένα ροδάκινα σε
φέτες.
Από πάνω τοποθετούμε το 2ο παντεσπάνι, επίσης ραντισμένο με κονιάκ ή λικέρ.
Στρώνουμε την υπόλοιπη κρέμα-σαντυγί και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια καθώς 
και περιφερικά.
Στολίζουμε με φρέσκιες φράουλες.

BULGUR & CHICKPEAS

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ & ΡΕΒΥΘΙΑ

Αυτή την εβδομάδα η προσπάθεια ήταν τα φαγητά να μαγειρεύονται
πρακτικά με ελάχιστο ή καθόλου λάδι.
Δεν είναι τόσο απαραίτητο τελικά, ούτε γίνονται τελείως άνοστα
όπως ίσως  φαντάζονται κάποιοι.
Το πείραμα έδειξε ότι είναι πάρα πολύ ελαφρά στο στομάχι και ναι,
δίνουν και την ικανότητα της απώλειας βάρους.
Πάντα όμως συνοδεύονται και από πράσινη σαλάτα.
Οπότε συνδυάζουμε το υγιεινό με το διαιτητικό, τέλεια!