DESSERT

ΜΟΥΣ ΚΑΚΑΟ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΑ

ΕΥΚΟΛΟ: Μπισκότα ολικής άλεσης, τα βρέχουμε με λίγο χλιαρό γάλα
και ένα κουταλάκι κονιάκ.
Χτυπάμε 250 ml φυτική κρέμα με 1 ποτήρι φυτική ζάχαρη (stevia) και
1 κουτάλι της σούπας κακάο.
Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Κόβουμε φρέσκιες φράουλες την ώρα που το σερβίρουμε.

PORK PIECES IN THE OVEN

ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΧΟΙΡΙΝΟΥ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ & ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕ ΤΡΙΜΜΈΝΗ ΑΝΑΡΗ

Η μόνη ιδαιτερότητα σε αυτό το φαγητό, είναι ότι το χοιρινό έχει ψηθεί στο φούρνο
σε λαδόκολλά με ελάχιστο νερό, σκεπασμένο για 1 ώρα και ένα μισάωρο επιπλέον
για να πάρει χρώμα.
Μαλακό και ελαφρύ, δεν έχασε τίποτα από τη γεύση του.

RECYCLED DESSERT

Two days ago, I baked a light carrot cake, without eggs, with a vegetable sweetener (stevia).
I had some left overs and the idea of a new dessert just hit me!
So, I cut the cake into small pieces and I moisted them with milk and homemade cranberry
liquer.
I whipped with a mixer 250 ml vegetable sour cream & 2,5 tbs of stevia.
At half of the whipped cream I added 1 tbs cocoa powder.

I put a layer of white whipped cream, another layer of cake pieces and I garnished on
top with cocoa whipped cream.

The dessert was ready!!!

HEALTHY TIPS

50% of successful weight loss is proper hydration.
Daily intake of water should be 1.5-2 liters.
In this quantity don’t include other liquids.
It is very important to change the habit of excessive consumption
of coffee which cause fluid retention in the body.
Order to elimate these liquids, need three times the amount of water.
Instead , tea is a beverage without calories and can help tremendously.
Soft drinks also causes fluid retention and give a lot of calories.
The choice of light drinks is ideal.
So next time you’ll be thirsty think carefully what you’ll drink.

CROCH(ET) YOUR FINGERS

Πλεκτό σεμεδάκι με 4 πετσετάκια.

Αυτά τα σετ τη δεκαετία των 80’s τα λέγανε και «κοστούμια».
Είχαν σαφώς την τιμητική τους θέση σε όλα τα τεράστια σύνθετα
των σαλονιών ανά το πανελλήνιο.
Δημοφιλέστερα χρώματα το άσπρο και το μπεζ.
Στους καφέδες ανταλλάσανε σχέδια η μία από την άλλη ώστε να εμπλουτίζονται
οι προίκες.
Οι γιαγιάδες μανιωδώς ξεκινούσαν την παραγωγή απο την ημέρα γέννησης των παιδιών
για να προλάβουν.
Οι κουβαρίστρες πρέπει να κάνανε ρεκόρ πωλήσεων εκείνη την εποχή.
Γέμισαν τα μπαούλα, τίνγκαραν τα σιρτάρια. Το art deco όμως προέβαλε
διαφωνία και βέτο, τέλος στο χειροποίητο, δεν είναι στη μόδα.
Κλάμα οι γιαγιάδες, πίκρα οι μάνες που βγάλανε τα ματάκια τους οι κακομοίρες.
Άλλαξαν τα έπιπλα, άλλαξε το στιλ και τίποτε από αυτά δεν έβρισκε τόπο.
Πέρασε μια εικοσαετία απαξίωσης, ώσπου ήρθε η οικονομική κρίση να τα
βγάλει από την αφάνεια καθώς το χειροποίητο vintage είναι πλέον must…μα
τις 1000 πλέκτριες.
Όχι τίποτε άλλο, βρήκε και γαλήνη το πνεύμα της ταλαίπωρης γιαγιάς.

EDITORIAL

Ο πρωϊνός καφές του Σαββάτου αναγεννά τις μεγαλύτερες φιλοσοφικές αναζητήσεις.
Κάτι κάνει η καφεΐνη, κάποιους υποδοχείς του εγκεφάλου ενεργοποιεί και αρχίζεις
να αναρωτιέσαι: Τι είναι η ζωή; Τι είναι ο άνθρωπος; Τι θα φάμε σήμερα;
Και για μια στιγμή…όπα! Μα είσαι πολύ ψαγμένος, τελικά.
Μετά όμως από λίγο, αρχίζει να περνάει από το μυαλό σου (σαν τα μηχανάκια με την
τρυπημένη εξάτμιση, που σε ξεκουφαίνουν) η λίστα με τα ψώνια, όχι αυτά που κυκλοφορούν ανάμεσά μας. Η άλλη με τα πράγματα που πρέπει να αγοράσεις, για να πορευτείς την εβδομάδα
που έχεις μπροστά σου.
Και στη συνέχεια χωρίς προσπάθεια ρολάρει μόνο του το πράγμα. Θα βάλεις πρώτα τα σκούρα
και μετά τα άσπρα για πλύσιμο; Θα κάνει καλό καιρό για να στεγνώσουν γρήγορα;
Το κρέας να το βάλεις στο φούρνο ή στην κατσαρόλα;
Τώρα που είπα κατσαρόλα να ξαναβάλω να δω το Rocknrolla, ωραία ταινία.
Και κάπου εκεί αντιλαμβάνεσαι, ότι όχι μόνο δεν φιλοσοφείς αλλά ακροβατείς επικίνδυνα
ανάμεσα στα οικοκυρικά και τη βαρεμάρα.
Στο τέλος το παίρνεις απόφαση, ντύνεσαι και φεύγεις…

                                                                                         Καλό Σαββατοκύριακο!!!

MARIA’S PEINIRLI

ΤΑ ΠΕΪΝΙΡΛΙ ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ

Η φίλη Μαρία εκτός του ότι αγαπάει τις ζύμες όσο κι εγώ, είναι
επίσης κι ένα αυταπόδεικτα προκομένο κορίτσι.
‘Ετσι σήμερα το απόγευμα μιλώντας στο τηλέφωνο, ανάμεσα
στα υπόλοιπα νέα της ημέρας μου ανέφερε ότι έφτιαξε πεϊνιρλί…
Εντάξει, αυτό ήταν! Θέλω κι εγώ!
Το καλύτερο που μπορούσε να κάνει ήταν να στείλει τις φωτογραφίες
της δημιουργίας της και να μοιραστεί τη συνταγή μαζί μας.
Έτσι όποιος είναι λάτρης όσο κι εμείς μπορεί να κάνει τα εξής:

ΥΛΙΚΑ
1 ποτήρι γάλα χλιαρό
1 ποτήρι σπορέλαιο
1 φακελλάκι ξερή μαγιά
Λίγο αλάτι
Λίγη ζάχαρη
Αλεύρι όσο σηκώσει

Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει.
Πέρνουμε μικρά μπαλάκια, ανοίγουμε το κάθε ένα και βάζουμε ότι θέλουμε
να έχει το πείνιρλί μας ( τυρί, κασέρι, αλλαντικά…)