WEEKEND BREAKFAST – ΤΟ ΠΡΩΙΝΟ ΤΟΥ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟΥ

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ… Κάντο όπως τα hotel!

img_20160531_075844.jpg

Καλημέρα!

Η προοπτική του Σαββατοκύριακου που έρχεται, πάντα μου δίνει την αίσθηση της γιορτής. Αυτό λοιπόν για κάποιο λόγο με ενθουσιάζει. Γιατί; Επειδή κάθε μέρα γίνεται ένας αγώνας ταχύτητας με αντίπαλο το χρόνο. Και ως γνωστόν δεν είμαι ο Flash…

Αρχικά, ξεκινούν οι διαπραγματεύσεις με το ξυπνητήρι…περίμενε λίγο, 10′ λεπτά ακόμη και τα σχετικά. Χάνω την πρώτη μάχη, αλλά κι αυτή η επιμονή του ανεκδιήγητη!

Με κλειστά μάτια ακόμη γιατί συνεχίζω να αντιστέκομαι, φτιάχνω καφέ. Ναι! Με απόλυτη σιγουριά θα το πω, η καφεΐνη είναι θεά.

Ο χρόνος όμως έχει κάνει εκκίνηση από την pole position, οπότε πρέπει να σκεφτώ έξυπνα. Γι’ αυτό ταυτόχρονα με τον καφέ, ντουζ και ντύσιμο.

Τικ τακ… η αγωνία κορυφώνεται, πρέπει να φύγω. Κι ας μη γελιόμαστε, πρωϊνό θα φάμε στις 12.00 π.μ. στο πόδι και θα το αποκαλέσουμε brunch για να το χωνέψουμε καλύτερα.
Συνέχεια ανάγνωσης WEEKEND BREAKFAST – ΤΟ ΠΡΩΙΝΟ ΤΟΥ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟΥ

SWEET CHERRY – ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΚΕΡΑΣΙ

photo-collage-maker_qo0pys.png.png

Γλυκό του κουταλιού Κεράσι

3 μόλις υλικά σηκώνουν στις πλάτες τους την παράδοση. Γιατί όταν δεν έχεις πολλά πράγματα στη διάθεσή σου πρέπει να γίνεις εφευρετικός, τουλάχιστον.

Και έτσι ήταν όλες οι προηγούμενες γενιές, όσο λιγότερα είχαν τόσα περισσότερα έφτιαχναν. Και όχι μόνο στην κουζίνα.

Έχω δει να δημιουργούν ερχόχειρα με την περιβόητη “σαΐτα». Με μια απλή βελόνα που έραβαν κουμπιά επίσης. Απλές ιδέες, πρωτότυπες τεχνικές, υπέροχο αποτέλεσμα.

Όταν όλα αυτά έχουν περάσει από τη ζωή και τα χέρια σου, ένα γλυκό του κουταλιού είναι πως να το πω… ευκολάκι.
Συνέχεια ανάγνωσης SWEET CHERRY – ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΚΕΡΑΣΙ

IOLIA’S CREATIVE MOMENTS

photo-collage-maker_ijlpl6.png.png

Girly bracelet for Christening.

Οι δημιουργικές στιγμές είναι μοναδικές. Ο συνδιασμός μεμονομένων υλικών που όταν ενώνονται, αποκτούν υπόσταση ως ξεχωριστά αντικείμενα.

Άν τα δεις μόνα τους, προφανώς δεν θα σου “πουν» τίποτα. Άν τα βάλεις μαζί βγάζουν νόημα.

Η μεγαλύτερη ανταμοιβή όμως είναι η αποδοχή και τα χαμόγελα αυτών που τα αποκτούν.

Έτσι λοιπόν, μια φορά κι έναν καιρό ήταν ένα κοριτσάκι που δεν έπαιζε μόνο με τις κούκλες αλλά τους έφτιαχνε και ρούχα από τα υφάσματα που περίσευαν. Που τους έπλεκε ζακέτες ζακάρ με τα νήματα της μαμάς.

Πάντα της άρεσε να δουλεύει με τα χέρια, να ανακατεύει την κατσαρόλα.

Και τα χρόνια πέρασαν αλλά οι συνήθειες δεν άλλαξαν, κι ακόμη πλέκει τις κλωστές και αναστατώνει τα χρώματα και τα σχήματα.
Συνέχεια ανάγνωσης IOLIA’S CREATIVE MOMENTS

HEALTHY WAY LIVING

photo-collage-maker_zdwkhb.png.png

Inaugurating the new section, the aim is to cover the need for daily healthy meals. Which – why not can help us lose excess pounds, while creating meals for the whole family.

The issues usually arise is that each of us has a different routine and different knowledge of cooking. So we should address each group separately.

First of all there are people who do not know basic things about cooking. So completely start from scratch. There are those who have the knowledge but not the time of preparation.

But we all have the need to eat every day. So many times this leads us to the easy and perhaps practical option of fast-food. Logical choice, considering the lack of time.

So it follows the issue of uncontrolled ingredients of our meals.
Means sugar, preservatives, fat, salt, etc.

We can not control the quality and this is not any good if we are going to give this food to children. Also on a daily basis it is not at all economical.

Would not it be ideal if both the daily meal can help your body to lose excess weight?

No need to prepare special food, no need to count calories, just wants to learn to use the right ingredients in the right way.

Moreover, the taste has nothing to do with calories. There are wonderfully tasty meals that are light.

Organization: This is the “magic» word.
Initially we should organize shopping week in such a way as to meet the needs of our meals.

So simple, so effective.

It works for me, hope for you too if you follow!

NUTRIΤION IN ANCIENT GREECE( HELLAS)

f234e-ladi

AUSTERITY
MEDITERRANEAN TRIADWheat – olive oil – wine
Also cereals – barley ( for making bread)
Cereals accompanied with cabbage, onions, lentils and chickpeas.
Meat and seafood consumed in accordance with their financial situation.
It also had to do with whether they lived, in the city or the countryside
or by the sea.
Greeks consume particularly the milk products and especially cheese.
The butter was known, but instead mainly used olive oil.
Συνέχεια ανάγνωσης NUTRIΤION IN ANCIENT GREECE( HELLAS)

STUFFED BELL PEPPERS & POTATOES IN THE OVEN

photo-collage-maker_mowbx8.png.png

Easy, veggy, healthy!

Simple ingredients can transform you, to a great “chef».

But as most people’s time, my time is precious and also so short. So, I need to prepare good food for my family but the clock ticking!

The simplicity of paleo recipes, many times is the solution. Because we want quality food. So we trust the old fashion cooking way!

One of those goldies is stuffed peppers with rice in the oven. And this is what I want to share with you today.
Συνέχεια ανάγνωσης STUFFED BELL PEPPERS & POTATOES IN THE OVEN

FETA CHEESE PIES WITH HERBS

wpid-photo-collage-maker_eysunk.png.png

Fluffy cheesepie with herbs

This is another one version of a cheesepie, among others.

It’s a snack, you can have it at work, at school and the most important is that it’s homemade.

They look like these you can buy from a bakery, but they have a significant difference. The dough has only a bit of butter and the cheese is pure greek feta.
Συνέχεια ανάγνωσης FETA CHEESE PIES WITH HERBS

STUFFED TSOUREKI WITH PRALINA CREAM

photo-collage-maker_d91tx3.png.png

Every day is a day for a choco stuffed tsoureki!

The old days, people made it for Christmas, New Year’s & Easter holidays.

There are many local varieties of these festive bread in Greece, based on milk, flour, eggs, sugar, yeast, butter, and a flavoring which can be mahlep & mastic powder. A good tsoureki should be soft, moist and fluffy, yet stringy and chewy.

Tsoureki may be eaten at any time of year, often for breakfast, but it is also associated with several holidays.

Also there many bakeries that they compete for the best made tsoureki in town. They have many customers every day that they are fond of it. What can I say, it’s a celebrity!

Of course many other countries and cultures have this festive bread.

So yes, this recipe is a big deal! And I want to share this version with you!
Συνέχεια ανάγνωσης STUFFED TSOUREKI WITH PRALINA CREAM

PENNE RIGATE WITH SOUR CREAM & WHITE MUSHROOMS

photo-collage-maker_r3f2fp.png.png

Another beloved dish is pasta! It’s amazing how quick and easy this recipe is! How many times I order it, from a cataloge at a trattoria? I lost counting!

But many times I need to cook it in my kitchen too. Because I love the smell of fresh butter and mushrooms with fresh pepper and garlic as cooked!

I’m not doing it only for me, but also for my family and my friends. Both love it!

If you like to surprise your family with it…just follow me!

Συνέχεια ανάγνωσης PENNE RIGATE WITH SOUR CREAM & WHITE MUSHROOMS